Grillet frugt i balsamico sirup

Stemmer: 1

Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillede stenfrugter dryppes med en sød og krydret balsamico-sirup med sort peber og ingefær og serveres som forret, tilbehør til grillet kød eller som en sommerdessert. Ferskner, nektariner, abrikoser og store blommer er alle velegnede til denne opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vegetabilsk olie eller madlavningsspray til at sprøjte grillen
6 stenfrugter (blommer, ferskner eller nektariner, abrikoser), skåret i halve på langs langs stenen
0,5 kop balsamicoeddike
1 lille stykke skrællet ingefærrod (1 cm)
2 spsk. brunt sukker
0,5 tsk grofkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, blommer, balsamicoeddike, ingefærrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm en grill eller grillpande ved høj varme. Smør grilloverfladen med olie eller spray. Placer frugten med skæresiden nedad på risten og grill i 3-4 minutter, indtil den er gennemvarm og ikke længere viser grillmærker.
Bland de resterende ingredienser til glasuren i en lille gryde og varm den op ved middelhøj varme, eller placer den på grillen ved siden af frugten. Når saucen er reduceret en smule, vil den ligne en sirup (på under et minut). Hvis du har tendens til at brænde dig på eller let bliver distraheret, så kog ved svag varme. Ellers lad saucen simre.

Når saucen dækker bagsiden af en ske og er reduceret til det halve, tages gryden af varmen og ingefærstykkerne kasseres. Arranger frugten på et serveringsfad og dryp rigeligt med glasur.

Kategorier:

opskrift / Sunde grillretter / Opskrifter i baghaven / Hurtige tilbehør / Sommerretter / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Grill, grill / Grillede grøntsager og frugter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger