Steak wok i sesamolie

Stemmer: 4

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 390, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 21 G., kulhydrater 54 G., fiber 5 G., kolesterol 35 mg, natrium 490 mg, sukker - G.

Tyndt skåret bøf på tværs af fibrene er en fremragende ingrediens til en solid og lækker asiatisk wokret, hvor alle grøntsager og kød wokes ved høj varme under hyppig omrøring. Dette sikrer, at grøntsagerne bevarer deres sprødhed og livlige, appetitlige farve, mens kødet forbliver saftigt. Sojasauce, mørk sesamolie og ingefær er essentielle ingredienser, der giver retten en unik asiatisk smag. Server wokret med dampede ris og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. brunt sukker
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
2 tsk majsstivelse
2 spiseskefulde mørk sesamolie
220 g rund bøf, tyndt skåret mod fibrene
2 bundter forårsløg, skåret i 2 cm store stykker.
En halv agurk, skåret i kvarte og skåret i 2 cm store stykker.
Et halvt hoved kinakål, skåret i 2 cm tykke strimler.
1 kop revne gulerødder (ca. 2 stk.)
1 spsk. hakket skrællet ingefær
2 røde jalapeños, halveret på langs, uden kerner og skåret i tynde skiver
3 kopper kogte hvide ris, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: brunt sukker, sojasauce, stivelse, sesamolie, oksekød, forårsløg, agurker, Kinesisk kål (Napa), gulerod, ingefærrod, jalapeno peber, ris

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes brun farin, sojasauce, majsstivelse, 2 spiseskefulde vand og 2 teskefulde sesamolie. Tilsæt kødet og rør rundt.
Varm en stor stegepande op ved høj varme; tilsæt 2 teskefulde sesamolie. Tilsæt derefter forårsløg, agurk og kål; steg under hyppig omrøring, indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt gulerødder og 1/4 kop vand; kog under omrøring, indtil vandet fordamper, og grøntsagerne er møre, 2 til 3 minutter. Hæld det i en skål og tør stegepanden af.

Varm de resterende 2 teskefulde sesamolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt ingefær og jalapeño; steg under hyppig omrøring i 30 sekunder. Brug en hulsket ske til at komme bøffen i stegepanden og steg under omrøring, indtil den er brunet, 2 til 3 minutter.
Hæld bøfmarinaden i panden og steg under omrøring, indtil den er tyknet, ca. 2 minutter. Kom grøntsagerne tilbage i panden og varm dem igennem. Server med ris.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / / / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter