Appelsiner i krydret honningsirup
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 2 spsk.
Appelsinskrælingsmetoden til denne enkle dessert kaldes "suprême" af kokke: citrusfrugterne befries fuldstændigt for deres hvide kerne og membraner, hvilket efterlader møre, saftige stykker. Varm dem op i en appelsin-honningsirup med kanel og en knivspids cayennepeber, og server dem med crepes, pandekager, belgiske vafler eller fransk toast, hvilket forvandler dem til en virkelig exceptionel dessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 appelsiner
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1 lille kanelstang
- En knivspids cayennepeber
- 3 spiseskefulde honning
- Belgiske vafler, pandekager eller fransk toast til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Appelsiner, kanel, stødt cayennepeber, sirup, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern skallen fra en af appelsinerne og læg den til side. Skær en 0,5 cm tyk skive fra toppen og bunden med én appelsin ad gangen. Placer appelsinerne med skæresiden nedad på et skærebræt og skræl dem fra toppen og nedad. Hold appelsinen i den ene hånd og skær langs hver hinde ind til midten over en skål, så segmenterne falder ned i skålen. Det er okay, hvis skiverne knækker.
- Klem den resterende hinde over en anden skål for at opsamle al saften; tilsæt saften fra skålen med appelsinerne. Gentag med de resterende appelsiner.
- Smelt smørret i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt kanelstangen og en knivspids cayennepeber og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt appelsinsaft, skal og honning og bring det i kog. Kog uden låg under omrøring, indtil væsken tykner til en sirup, ca. 7 minutter mere.
- Tilsæt appelsinskiverne og steg, indtil de er varmet igennem. Tag gryden af varmen og kasser kanelstangen. Dryp appelsinsiruppen over stegte vafler, pandekager eller fransk toast.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
