Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Fyldte peberfrugter på græsk vis med bulgur - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 450 g magert hakket oksekød
• 1 pakke (280 g) hakket frossen spinat (optøet og presset helt ud)
• 1 mellemstor zucchini, grofthåret (ca. 2 kopper)
• 1 lille løg, finthakket (ca. 1 kop)
• 1/2 kop bulgur
• 1 letpisket æg
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk salt
• Kværnet sort peber
• 2 dåser (410 g) finthakkede stuvede tomater
• 3 røde peberfrugter, halverede på langs, uden kernehus og stilk
• 1/3 kop smuldret fetaost

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

hakket oksekød, spinat, zucchini, bulgurgryn, sød peber, soltørrede tomater, fetaost, oregano, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 180°C.
  
  I en stor skål blandes oksekød, spinat, zucchini, løg, bulgur, æg, oregano, salt og et par gnister peber. Bland grundigt.
Trin 2
• Placer peberhalvdelene med skæresiden opad i et ildfast fad på 23x33 cm, og fyld hver halvdel med kødblandingen.
  
  Top med tomater og drys med fetaost. Dæk med folie og bag i 30 minutter. Fjern folien og bag indtil kødfyldet er helt gennemstegt og peberfrugterne er møre, cirka 25 minutter mere.

Stemmer: 1