Cajun-fyldte søde peberfrugter
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 475, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 18 G., kulhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 773 mg, sukker G.
Kalorier 475, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 18 G., kulhydrater 68 G., fiber 9 G., kolesterol 19 mg, natrium 773 mg, sukker G.
Cajun-fyldte peberfrugter - En detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop brun langkornet ris
- 1/3 kop quinoa
- 2 store søde peberfrugter, halveret på langs og uden kerner
- 120 gram. andouille-pølser, hak fint
- 400 g tomater, skrællede og skåret i tern
- 1 lille bundt grønkål, stilke fjernet, blade hakket
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 mellemstort løg, hakket
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk tørret timian
- Hakket frisk persille, til drys (valgfrit)
- En stor knivspids allehånde (valgfri)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, pølse, tomater, persille, timian, løg, hvidløg, allehånde, andouille-pølse, quinoa, grønkål, brune ris, langkornet ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde bringes vand i kog, tilsættes brune ris og koges i 10 minutter. Tilsæt quinoa og kog i yderligere ca. 15 minutter. Hæld vandet fra.
- I mellemtiden lægges peberfrugterne i en mikrobølgeovnssikker skål og drysses med en spiseskefuld vand. Dæk med plastfolie og varm dem i mikrobølgeovnen i 10 minutter.
- Varm olivenolie op i en gryde. Tilsæt løget og steg det ved høj varme under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt pølsen, hvidløget, timianen, allehånden og 1/2 tsk salt og steg det under omrøring i yderligere ca. 3 minutter.
- Tilsæt tomaterne og 1 kop vand til gryden. Tilsæt grønkålen, læg låg på og kog, indtil den er mør, ca. 2 minutter. Rør grønkålen i saucen og bring det i kog. Tilsæt peberfrugterne, læg låg på og kog i ca. 8 minutter mere.
- Fordel peberfrugterne på tallerkener. Bland ris og korn med saucen og tilsæt salt efter smag. Læg det hakkede kød oven på peberfrugterne og drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
