Fyldte peberfrugter i slow cooker
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 585, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 37 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 1149 mg, sukker 3 G.
Kalorier 585, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 14 G., proteiner 37 G., kulhydrater 49 G., fiber 4 G., kolesterol 108 mg, natrium 1149 mg, sukker 3 G.
Fyldte peberfrugter har aldrig været nemmere at lave! Din slowcooker er din ven. Du skal blot blande alle ingredienserne til fyldet (inklusive det rå hakkede oksekød), fylde peberfrugterne, og lad slowcookeren klare resten. Server peberfrugterne med cremefraiche.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 5 store røde, gule eller orange peberfrugter
- 450 g hakket oksekød, 10% fedt
- 1 dåse (400 g) dåsetomater, der er stegt over åben flamme
- 2 kopper revet pepper jack-ost
- 1 kop kogte hvide ris
- 4 fed hvidløg, knust
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 2 tsk chilipulver
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 0,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- Cremefraiche, til servering
- Specialudstyr6 liters slowcooker.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, stegte tomater, ris, peber jack ost, hakket oksekød, forårsløg, cremefraiche, chilikrydderi, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær ca. 0,3 cm af bunden af hver peberfrugt, så den kan stå oprejst. Skær 0,5 cm af fra toppen. Fjern og kasser kernerne, hak derefter det resterende kød fra toppen og sæt det til side. Skrab kernerne og så meget af membranen som muligt ud af peberfrugterne.
- I en stor skål blandes de hakkede peberfrugter med hakket oksekød, tomater og deres saft, 1 kop ost, kogte ris, hvidløg, 3 spiseskefulde forårsløg, chilipulver, spidskommen, 1,5 teskefulde salt og et par omgange med peberkværnen. Fordel kødfyldet jævnt over peberfrugterne, og tryk det ned (fyldet vil hæve sig lidt over toppen af peberfrugterne).
- Hæld kyllingebouillon i bunden af en 6-liters slowcooker, og tilsæt derefter de fyldte peberfrugter. Drys peberfrugterne med en knivspids salt. Dæk til og kog ved høj varme, indtil peberfrugterne er møre, og det hakkede oksekød er gennemstegt, 3 til 3 1/2 time. Drys med den resterende kop ost, dæk til og kog ved høj varme i yderligere 10 minutter, indtil osten smelter. Drys peberfrugterne med de resterende forårsløg og top hver med en klat cremefraiche.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
