Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Stegte oliven i rasp - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 10 store eller kolossale udstenede grønne oliven
• 10 store eller kolossale udstenede oliven
• 3/4 kop brødkrummer
• 450 g i tern Manchego-ost
• 225 g tyndt skåret serranoskinke (jamon)
• 1 spsk. rapsolie til friturestegning
• 3/4 kop premium hvedemel
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk chilipulver
• 2 piskede æg
• 1/2 tsk stødt sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oliven, oliven, brødkrummer, Manchego-ost, skinke, hvidløgspulver, chilipeber, æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm rapsolie op til 180°C (350°F). (Kom en meget lille rasp i olien; hvis det syder i olien, er den varm nok.)
  
  I en lav skål blandes mel, hvidløgspulver og chilipulver. Hæld æggene i en anden skål, og drys rasp og sort peber i en tredje.
  
  Lad oliven dryppe af. Vend olivenene i mel, dyp dem derefter i sammenpisket æg, og vend dem til sidst i rasp. Læg dem på en tallerken, og lad raspen tørre, indtil der dannes en skorpe, mens olien varmes op.
Trin 2
• Når olien er varm, tilsæt halvdelen af ​​olivenene, og pas på ikke at tabe dem eller spilde den varme olie.
  
  Steg olivenene til de er gyldenbrune, tag dem derefter ud og dup dem tørre med køkkenrulle. Sørg for at fjerne eventuel olie fra midten. Server dem på et fad med tern af Manchego-ost ​​og skiver af Serrano-skinke.

Stemmer: 4


Opskriftsforfatter - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) kok, vært, producer