Store fyldte oliven i friturestegning
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Friturestegte oliven i en sprød rasppanering fyldt med kød er en traditionel italiensk forret, der normalt serveres med alkoholholdige drikkevarer. For at tilberede dem skal du bruge store, grønne, udstenede oliven. De skæres i den ene side, og hakket kød (brug rå pølse uden tarm) fyldes i midten. Derefter dækkes olivenene, rulles i rasp med revet parmesanost og steges i rigeligt olie, indtil de er gyldenbrune på alle sider og sprøde. Server med spyd i nærheden til at stikke huller i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 rå, varm italiensk pølse (90 g), uden tarm
- 1/4 kop + 2 spsk revet parmesanost
- 1 spsk hakket frisk persille
- 20 store grønne, udstenede oliven
- 3/4 kop rasp
- 1 kop premium mel
- 2 store æg, let piskede
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oliven, brødkrummer, hakket pølse, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en skål blandes pølsen med 2 spiseskefulde parmesan og persille.
Skær olivenerne over for at åbne dem (skær dem ikke helt over i halve). Fyld dem med kødblandingen og tryk for at lukke dem (det er okay, hvis olivenerne ikke lukker sig helt). - Blande brødkrummer med den resterende 1/4 kop parmesanost. Vend olivenene i mel, dyp dem i sammenpiskede æg, og rul dem derefter i raspblandingen.
- Frituresteg olivenerne, et par stykker ad gangen, i olie forvarmet til 175 °C (350 °F), indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
