Italiensk-inspirerede stegte oliven
Stemmer: 1
Tid: 9 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
En usædvanlig forret til cocktailparties derhjemme. Grønne oliven fyldes, paneres og frituresteges. Resultatet er gyldne, sprøde kugler med et delikat oliven- og ostefyld. Denne lækkerbisken vil helt sikkert glæde alle. Vælg store, faste oliven. Fyldet er en blanding af blå gorgonzolaost, ricotta, timian og citronskal - en interessant, alsidig smag, der er perfekt til sådan en unik forret. Server stegte oliven som forret til enhver drink.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 30 g gorgonzola, stuetemperatur
- 1/4 kop ricotta, stuetemperatur
- 1,5 tsk tørret timian
- 1,5 tsk citronskal
- 20 grønne oliven, udstenede, vaskede og godt tørrede
- 1/4 kop mel
- 1 æg, let pisket
- 0,5 kop almindelige rasp
- Vegetabilsk olie til stegning
- Specialudstyr: sprøjtepose, tylle med et 0,5 cm hul.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Gorgonzolaost, ricottaost, timian, citronskal, oliven, mel, æg, brødkrummer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes ostene, timianen og citronskal. Kom osteblandingen i en sprøjtepose. Sprøjt blandingen i hver oliven.
- Kom mel i en lille skål. Kom det sammenpiskede æg i en anden lille skål og raspen i en tredje skål. Vend olivenene i melet. Tag dem op med en hulske og kom dem i skålen med det sammenpiskede æg. Kom derefter olivenene i en skål med brødkrummer og rul godt.
- Hæld nok olie i en stor gryde med tyk bund til at fylde den cirka 1/3 op. Varm gryden op ved middel varme, indtil et frituretermometer stukket i olien viser 175 °C (325 °F). Hvis du ikke har et termometer, så kom en terning brød i olien; den vil brune på et par minutter. Steg olivenerne i portioner i 30-45 sekunder, indtil de er gyldenbrune. Læg de stegte oliven på køkkenrulle for at dræne dem. Lad dem køle af i 5 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
