Friturestegt zucchini i ostepanering
Stemmer: 8
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hvis du leder efter en ny måde at tilberede squash på en lækker måde, kan du prøve denne opskrift. Denne ret er populær som italiensk fastfood. Det er værd at bemærke, at squashen bør vendes i mel, inden den dyppes. Dette vil hjælpe paneringen med at hæfte bedre. Det er en god idé at lade squashstængerne tørre i 20-30 minutter, inden de frituresteges. Hvis du foretrækker at springe parmesanosten over, kan du drysse den færdige ret med groft salt på køkkenrulle. Krystallerne vil tilføje en interessant tekstur og forbedre smagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 mellemstore zucchini, skåret i strimler på 8 cm længde og 1 cm bredde.
- 1 og 3/4 spsk. revet parmesanost
- 1,5 spsk. panko rasp
- 3/4 tsk salt
- 2 store æg
- Olivenolie til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, Parmesanost, panko rasp, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld nok olivenolie i en stor stegepande til at lave et 5 cm tykt lag. Varm panden op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 177 °C.
- Bland 1,5 kopper parmesanost, rasp og salt i en mellemstor skål. I en anden skål piskes æggene, indtil de er glatte, og squashstrimlerne dyppes et par ad gangen, så de dækkes helt med ægget, og overskydende æg dryppes tilbage i skålen. Rul dem derefter i raspblandingen og dup for at få dem til at hæfte ved og dække dem helt. Placer squashstrimlerne på en bageplade.
- Når olien er varm, steges zucchini-stængerne et par stykker ad gangen, indtil de er gyldenbrune (ca. 3 minutter). Læg de stegte zucchini over på køkkenrulle med en hulske for at dræne overskydende olie.
Læg de stegte zucchini på et fad. Drys med den resterende parmesanost og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
