Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.

Rachel Ray steger hurtigt svampehatter, indtil de er møre, og fylder dem derefter med hakket svinekød, spinat og parmesanost. Bare et par minutter i ovnen, og denne velsmagende forret er klar.

Ingredienser:

• 1 spsk. l. olivenolie
• 24 store svampehatter, stilke skåret af, tørres af med et vådt håndklæde og lægges til side
• Salt og peber

Fyld til fyld

• 1,5 tsk ekstra jomfruolivenolie
• 350 g hakket svinekød med dine yndlingskrydderier
• 300 g frossen, hakket spinat, optøet og presset tør
• 1/3 kop revet parmesanost eller 2 håndfulde af enhver hård ost
• 4 hakkede fed hvidløg
• 20 stykker hakkede svampestængler
• 1 stilk hakket selleri med blade
• 1/2 lille løg, hakket
• 1/2 lille rød peberfrugt, hakket og uden kerner
• Tre håndfulde italienske krydderurterasp (se opskrift) Her)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svampe, Crimini-svampe, hakket svinekød, Parmesanost, løg, hvidløg, selleri, sød peber, spinat, hvidt brød

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 250 grader.
  
  Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt olie og svampehatter, krydr med salt og peber. Steg i 5 til 7 minutter, indtil de er gyldenbrune og bløde i kanterne. Ryst svampene for at frigive overskydende saft. Læg svampene over på en lille bageplade.
Trin 2
• Tør panden af ​​og sæt den tilbage på varmen. Tilsæt lidt olie; når den er varm, tilsættes det hakkede kød. Steg kødet, og bræk det isnende med en spatel, i 3 minutter.
Trin 3
• Hak hvidløg og champignonstilke fint i en foodprocessor. Tilsæt selleri, løg og rød peberfrugt til champignonerne og hvidløget, og blend. Tag blandingen ud af foodprocessoren, tilsæt den til det hakkede oksekød, og steg ved middel varme i yderligere 3 til 5 minutter.
Trin 4
• Tilsæt den optøede, pressede spinat og vend den med fyldet. Tilsæt rasp og ost i panden og vend fyldet, indtil raspen har absorberet saften, 2 til 3 minutter.
Trin 5
• Fyld svampehattene med fyldet med en lille eller stor ske. Sæt de fyldte svampe i en varm ovn, skru ned for varmen til 230 °C (450 °F). Bag i 6-8 minutter, indtil svampene er gyldenbrune. Læg de fyldte svampe over på et serveringsfad.

Stemmer: 6