Fyldte svampe med pølse og cornflakes

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 44, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 1 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 7 mg, natrium 60 mg, sukker 1 G.

Fyldte svampe er en populær forret til enhver lejlighed, og når de bogstaveligt talt serveres som morgenmad, er de den perfekte godbid til søndagsbrunch eller en afslappet weekendbrunch. Svampehattene (hvide eller brune) fyldes med smuldret svinekødspølse, cornflakes, krydderurter og klæbrig mozzarella og bages til de er gyldenbrune.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampe

24 store champignoner eller cremini-svampe, vasket, stilke finthakkede til fyldet
2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

Fyldning

55 g usaltet smør
0,5 kop finthakket selleri
0,5 kop finthakket løg
1/2 kop smuldret stegt svinekødspølse til morgenmad
0,5 spsk. revet mozzarella
2 spsk finthakket frisk purløg
2 spsk finthakket frisk bredbladet persille
1 kop smuldrede cornflakes

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Crimini-svampe, cornflakes, tør morgenmad, selleri, hakket pølse, mozzarellaost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220°C.
Svampe:

Hvis svampehattene er meget runde, skær en meget tynd skive af toppen, så de står oprejst med gællesiden opad. Kom svampehattene i en stor skål med olivenolie og 1/4 tsk salt.

Fyldning:

Varm smørret op ved middelhøj varme. Tilsæt de skivede champignonstilke, selleri og løg, og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 6-8 minutter. Hæld det i en stor skål, krydr med 3/4 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag, og sæt det til side for at køle af.
Tilsæt pølsen, mozzarellaen, forårsløg og persille til den afkølede fyldning. Rør cornflakesene i, så de bliver godt fugtige.
Fyld hver svamp med en lige stor mængde fyld, og læg de fyldte svampe på en bageplade med kant. Bag, indtil svampene er møre, og fyldet er gyldenbrunt og sprødt på toppen, cirka 15 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og læg dem derefter over fra bagepladen til et serveringsfad.