Chili med hakket oksekød og svinekød

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

For at lave denne klassiske ret, baseret på en opskrift af Patrick og Gina Neely, skal du bruge et glas øl og sorte og røde bønner.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g hakket oksekød (15% fedt)
450 g hakket svinekød
6 tykke skiver æbletræsrøget bacon, skåret i 1,25 cm store stykker
1 kop mørk øl
1 dåse (425 g) sorte bønner (drænet og skyllet)
1 dåse (425 g) røde bønner (drænet og skyllet)
1 dåse (680 g) tomatpuré
1 dåse (680 g) hakkede tomater med saft
2 mellemstore løg, finthakkede
4 finthakkede fed hvidløg
1 hakket rød peberfrugt
1 gul peberfrugt, hakket
3 spsk. chilipulver
1 spsk. stødt spidskommen
1 spsk chipotle chilipulver
2 tsk tørret oregano
1 spsk røget paprika
Salt og kværnet sort peber
Revet cheddarost, limebåde, cremefraiche, skivede forårsløg, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket svinekød, bacon, mørk øl, tomater, sorte bønner, Kidneybønner, røde bønner, sød peber, løg, hvidløg, chipotlepeber, chilipeber, spidskommen, oregano, paprika, forårsløg, kalk, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor, tykbundet hollandsk ovn ved middel varme steges den røgede bacon sprød, rør af og til. Når baconen er brunet, tilsættes hvidløg, løg, peberfrugt, chilipulver, spidskommen, chipotle chilipulver, oregano og røget paprika sammen med salt og peber efter smag. Steg, indtil grøntsagerne er møre, og krydderierne dufter.

Tilsæt hakket oksekød, og bræk det i stykker med en træske. Når oksekødet er delt i individuelle stykker og begynder at blive brunt, tilsættes det hakkede svinekød. Brug en træske til at brække det i stykker, ligesom du gjorde med oksekødet, og steg det i ca. 4 minutter, indtil det ikke længere er lyserødt.

Tilsæt øl, sorte og røde bønner. Rør rundt, og tilsæt derefter tomatpuré og hakkede tomater. Skru ned for varmen og lad det simre i 1,5 time. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Kom chilien i serveringsskåle og server med limebåde, cremefraiche, revet ost og skivede forårsløg.

Kategorier:

opskrift / Aftensmad / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Amerikansk køkken / Patrick og Gina Neely

Lignende opskrifter