Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 24

Fyld svampehattene med rasp, baconstykker, spinat og mozzarella, og bag dem i ovnen, indtil de er sprøde på toppen. Dette er en saftig og lækker forret til enhver lejlighed, fra en festlig aften til en hyggelig sammenkomst.

Ingredienser:

Svampe

• 24 store hvide eller brune champignoner, mosede, stilke finthakkede og sat til side til fyldet
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie

Fyldning

• 55 g usaltet smør
• 1 kop tætpakkede spinatblade
• 0,5 kop smuldret stegt bacon
• 0,5 spsk. revet mozzarella
• 1/4 kop hakket frisk purløg
• 1 kop groft smuldret frisk hvidt brød

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

champignon svampe, spinat, mozzarellaost, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 220°C.
Trin 2
• Svampe:
  
  Hvis svampehattene er meget runde, så skær den konvekse del en smule af, så de står lige, når de bages. Kom svampehattene i en stor skål med olivenolie og 1/4 tsk salt.
Trin 3
• Fyldning:
  
  Smelt smørret ved middelhøj varme. Tilsæt de skivede svampestængler og spinat, og steg under omrøring, indtil de er bløde, og grøntsagerne er faldet sammen, 6-8 minutter. Hæld det i en stor skål, tilsæt 3/4 tsk salt og lidt peber. Lad det køle af.
Trin 4
• Kom bacon, mozzarella og forårsløg i skålen med fyldet. Rør raspen i for at fugte. Fyld hver svamp med fyldet, og læg de fyldte svampe på en bageplade med kant. Bag, indtil svampene er møre, og fyldet er gyldenbrunt på toppen, ca. 15 minutter. Lad dem køle af i 5 minutter, og læg dem derefter over på en tallerken.

Stemmer: 1