Fyldte svampe med ost og chili
Stemmer: 2
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 261, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 17 G., kulhydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, sukker 0 G.
Kalorier 261, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 17 G., kulhydrater 17 G., fiber 6 G., kolesterol 32 mg, natrium 265 mg, sukker 0 G.
Denne forret kræver store portobellosvampe. Stilkene sauteres med milde, kødfulde poblano-peberfrugter og forårsløg, og derefter fyldes de i hattene med revet mozzarella og hvedekim, som er et sundere alternativ til rasp for en sprød topping. Bag de fyldte svampe, indtil osten er smeltet, og toppen er gyldenbrun. Server hver portion med en klat cremefraiche og et skvæt jalapeño for et mere krydret twist.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 fed hvidløg, knust
- 0,5 kop hvedekim
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1 1/4 kop revet let mozzarella (ca. 170 g)
- 1/3 kop fedtfattig cremefraiche eller græsk yoghurt
- 1 rød jalapeño, uden kerner og i tern (valgfrit)
- Madlavningsspray med olivenolie
- 4 mellemstore portobellosvampe
- 1 spsk usaltet smør
- 4 forårsløg, hakket
- 1 poblano- eller Anaheim-peber, uden kerner og grofthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: portobellosvampe, poblano peber, Anaheim-peber, jalapeno peber, mozzarellaost, cremefraiche, yoghurt, hvedekim
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Spray en bageplade med bagespray. Fjern stilkene fra svampene og hak dem groft. Brug en ske til at skrabe gællerne af hattene; kasser dem.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme. Tilsæt smør, halvdelen af forårsløget, poblano-hvidløg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil peberfrugterne er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt svampestænglerne, og steg under omrøring, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Rør 1/4 kop hvedekim i, og steg i 1 minut. Tag panden af varmen, rør persille i, og smag til med salt og peber.
- Kom en fjerdedel af mozzarella- og poblano-blandingen i svampehattene og læg dem på den forberedte bageplade. Drys med 1 spiseskefuld hvedekim og spray rigeligt med bagespray. Bag indtil svampene er møre og toppingen er gylden, cirka 20 minutter. Top med cremefraiche, jalapeño og de resterende forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
