Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne farverige tie-dye roulade er nem at lave og vil helt sikkert imponere dine gæster. For at sikre, at rouladen bliver glat og ikke revner, er det vigtigt at lade den køle af, mens den er rullet sammen. Dette vil give kagen mulighed for at "huske" sin form, og når den er fyldt, vil rouladen rulles perfekt op. Frostingroser og en regnbue af farverige krymmel er det perfekte finish, der gør denne dessert virkelig festlig.

Ingredienser:

Svampekage

• 6 store æg, stuetemperatur, hvider adskilt fra blommer
• 1,5 kopper flormelis + ekstra til drys
• 1/4 kop sødmælk
• 1/4 kop vegetabilsk olie
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 1 og 1/4 kop premium mel
• 0,5 tsk bagepulver
• 1/4 tsk salt
• Madlavningsspray
• Rød, orange, gul, grøn, blå og lilla gel-frugtfarve

Vaniljeglasur

• 1 kop granuleret sukker
• 1 spsk. lys majssirup
• 1,5 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk vinsten
• En knivspids groft salt
• 2 meget rene store æggehvider ved stuetemperatur
• 1/4 kop blandede krymmel, plus mere efter behov
• Specialudstyr: sprøjtepose og åben stjernespids

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, vinstenscreme, majssirup, premium mel, flormelis, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Spray bunden og siderne af en bageform på 40 x 2,5 x 30 cm med bagespray. Beklæd bunden med bagepapir, og spray bagepapiret.
Trin 2
• I skålen på en standmixer med piskeris piskes æggehviderne ved middel hastighed, indtil der dannes bløde toppe, 1-2 minutter. Tilsæt 1/2 kop flormelis, øg hastigheden til middelhøj, og fortsæt med at piske, indtil der dannes stive, blanke toppe, 3-4 minutter.
Trin 3
• I mellemtiden piskes mælk, smør, vanilje og æggeblommer sammen i en mellemstor skål. Sigt mel, bagepulver, salt og den resterende kop flormelis i en større skål. Rør æggeblommerblandingen i melblandingen, indtil den er glat og tyk. Fordel dejen jævnt i seks små skåle. Farv hver portion i en anden farve ved at tilsætte 1-2 dråber gel-frugtfarve: rød, orange, gul, grøn, blå og lilla. Rør hver dej, indtil alle striber forsvinder. Fordel de piskede æggehvider jævnt i de seks skåle (ca. 1/2 kop i hver), og vend derefter forsigtigt for at blande.
Trin 4
• Fordel dejen med store skefulde på den forberedte bageplade, og skift farverne, og sørg for at dejen når kanterne af formen. Stik en tandstikker eller et træspyd gennem farverne for at skabe en marmoreret effekt; pas på ikke at overblande, da farverne ellers bliver mudrede. Bag kagen, indtil den springer tilbage, når du trykker let på den, cirka 12 minutter.
Trin 5
• Drys straks overfladen af ​​den varme kagebund rigeligt med flormelis, og løsn kanterne med en kniv. Dæk kagenbunden med et rent køkkenrulle (ikke frotté). Læg en anden bageplade oven på håndklædet. Hold bagepladerne sammen, og vend dem på hovedet, så kagen hviler på håndklædet. Fjern den øverste bageplade, og fjern bagepapiret. Start med den korte kant, og rul kagen og håndklædet sammen til en pølse. Læg den over på en rist med sømmen nedad, og lad den køle helt af, ca. 45 minutter.
Trin 6
• Vaniljeglasur:
  
  Fyld en mellemstor gryde cirka en tredjedel op med vand og bring det i kog ved middelhøj varme. I en stor glas- eller metalskål blandes sukker, majssirup, vanilje, vinsten, salt, æggehvider og 3 spiseskefulde vand.
Trin 7
• Placer skålen over gryden, og sørg for at bunden ikke rører det simrende vand. Pisk med en håndmixer ved lav hastighed, indtil sukkeret er opløst, og blandingen begynder at tykne, 1-2 minutter. Øg mixerhastigheden til medium-høj, og fortsæt med at piske, indtil der dannes blanke toppe, ca. 7 minutter. Tag skålen af ​​varmen, og fortsæt med at piske, indtil glasuren køler let af, ca. 30 sekunder mere.
Trin 8
• Mens glasuren stadig er lidt varm, begynder du at samle rullen. Kom ca. 1 dl glasur i en sprøjtepose med en stjernetip. Sæt til side.
Trin 9
• Rul forsigtigt rullen ud og fordel den resterende glasur (ca. 1,5 kopper) på den med en spatel, og lad der være 0,5 cm fra kanterne. Drys med farverigt krymmel ovenpå.
Trin 10
• Start fra den korte ende, rul rullen igen og læg den med sømmen nedad på et skærebræt. Børst om nødvendigt overskydende flormelis af med en tør pensel. Skær enderne af rullen af ​​med en savtakket kniv og læg den på et serveringsfad. Sprøjt små roser og stjerner af glasur oven på rullen, og pynt med farverigt krymmel. Stil til side ved stuetemperatur, indtil glasuren er stivnet og afkølet helt, cirka 30 minutter.
  
  Note
  
  For at sikre at glasuren er helt luftig, skal du sørge for, at der ikke er spor af blomme i æggehviderne; adskil hver æggehvide i en kop, inden du hælder den i en skål. Pisk hviderne i en ren, fedtfri skål, helst af glas eller metal.

Stemmer: 1