Rullebrød med hindbærsyltetøj
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 2 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 rulle
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 1 rulle
En roulade (kendt i engelsktalende lande som en "Swiss roll") er ret nem at lave. Du skal blot bage en kage, smøre den med hindbærsyltetøj og rulle den sammen. Til dejen skal du bruge sukker, mel og æg. Ælt den og bag en stor, tynd plade kage. Afkøl den ved at rulle den sammen, mens den stadig er varm og smidig. Dette vil hjælpe den med at bevare sin form og forhindre den i at revne, når du ruller den sammen med fyldet. Rul den afkølede kage ud, smør den med hindbærsyltetøj og rul den sammen igen. Drys kagen med flormelis, skær den i tynde skiver og server med te eller kaffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 store æg, stuetemperatur, hviderne adskilt fra blommerne
- 30 g flormelis + ekstra til drys
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/8 tsk salt
- 2 spiseskefulde sukker
- 90 g mel til bagning (konfekturemel)
- 145 g hindbærsyltetøj
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, flormelis, vaniljeekstrakt, sukker, konfekturemel, hindbærsyltetøj
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en brødform på 37 x 25 cm med bagepapir.
- Kom æggeblommer og flormelis i en stor skål eller skålen på en standmixer med piskeris, og pisk, indtil blandingen fordobles i volumen og falder af piskeriset i en bånd, cirka 4 minutter. Rør vaniljen i.
- I en separat skål piskes æggehviderne og saltet ved lav hastighed, indtil det er skummende. Øg derefter mixerhastigheden til høj, og pisk sukkeret i, indtil der dannes mellemstore toppe.
- Sigt halvdelen af melet ned i blommeblandingen og pisk den i, vend derefter halvdelen af de piskede æggehvider i. Vend resten af melet i på samme måde, og vend derefter de resterende piskede æggehvider i med en spatel. Hæld dejen i den forberedte form og fordel den jævnt.
- Bag kagen i cirka 12 minutter, indtil den springer tilbage, når du trykker let på den. Lad den køle af i formen på en rist i 2 minutter, og løsn derefter kanterne af formen med en spatel. Sigt flormelis over hele kagens overflade, og dæk den med et rent viskestykke. Placer en anden identisk form på viskestykket, og vend kagen hurtigt på hovedet, så den ikke længere er bagt i den form, den blev bagt i. Fjern bagepapiret, og drys kagens overflade med flormelis. Rul kagen til en træstamme langs den korte side med viskestykket, og lad den køle helt af (en kage, der er afkølet som en træstamme, forhindrer revner, når du ruller den med fyldet igen).
- Rør hindbærsyltetøjet i for at blødgøre det. Rul rullen ud og smør et jævnt lag marmelade ovenpå. Rul den sammen igen og drys med flormelis. Dæk til og opbevar ved stuetemperatur indtil servering.
Rullen kan bages på forhånd og opbevares tildækket i 1 dag ved stuetemperatur.
Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
