Angel Food Cake med æggehvider
Stemmer: 3
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 208, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 5 G., kulhydrater 47 G., fiber - G., kolesterol 0 mg, natrium 115 mg, sukker 36 G.
Kalorier 208, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 5 G., kulhydrater 47 G., fiber - G., kolesterol 0 mg, natrium 115 mg, sukker 36 G.
Denne lette og luftige "Angel Food"-svampekage med en snehvid krumme er bagt helt fedtfri og mælkefri. Til denne opskrift skal du bruge æggehvider. Pisk dem først med vinsten og vand, derefter med sukker, og til sidst vendes melet i. For at sukkeret opløses hurtigere er det en god idé at formale det. For en behagelig smag kan du erstatte traditionel vaniljeekstrakt med andre smagsrige ekstrakter, såsom appelsinekstrakt. Bag kagen i en muffinform med et hul i midten, skær den i skiver og nyd den, mens du smører den med eventuelle søde saucer eller vaniljecreme, du kan lave med de resterende æggeblommer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 3/4 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk. kagemel, sigtet
- 12 æggehvider* (jo tættere på stuetemperatur, jo bedre)
- 1/3 kop varmt vand
- 1 tsk appelsinekstrakt, eller et andet ekstrakt efter eget valg
- 1,5 tsk vinsten
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: konfekturemel, æg, vinstenscreme, Appelsinekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en foodprocessor pulseres sukkeret i ca. 2 minutter, indtil det er ultrafint. Sigt halvdelen af sukkeret med salt og kagemel. Sæt resten af det stødte sukker til side.
- I en stor skål piskes æggehviderne, vand, appelsinekstrakt og vinsten grundigt. Pisk i 2 minutter, og brug derefter en mixer. Sigt langsomt det gemte sukker ned i skålen under konstant piskning ved middel hastighed. Pisk, indtil der dannes mellemstore toppe, og drys derefter hele skummets overflade med den sigtede melblanding. Vend det forsigtigt i med en spatel. Fortsæt på denne måde, indtil alt melet er blandet ind.
- Hæld forsigtigt blandingen over i en usmurt kageform med et hul i midten. Bag i 35 minutter, og tjek derefter om kagen er færdig med en træspyd (en spyd stukket i midten af kagen skal komme ren ud).
- Lad kagen køle af på hovedet på en rist i mindst 1 time, og tag den derefter ud af formen.
Bemærk *
For at gøre det nemmere at adskille hviderne fra blommerne, skal du vælge de friskeste æg..
Kategorier:
Lignende opskrifter
