Græskar- og ostemasse-svampebolle

Stemmer: 5

Sådan laver du græskar- og ostemasse-svampekage

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Græskar- og ostemassebolle - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svampekage

0,75 kopper premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
0,25 tsk stødt muskatnød
0,5 tsk salt
3 meget store æg ved stuetemperatur
1 kop granuleret sukker
0,75 spsk. græskarpuré
0,25 kop flormelis, plus ekstra til drys

Fyldning

330 g mascarponeost
1,25 kopper sigtet flormelis
2 spsk. piskefløde
0,25 kopper hakket tørret kandiseret ingefær (kandiseret)
En knivspids groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kiksdej, mascarponeost, æg, fløde, græskarpuré, kandiseret frugt, stødt ingefær, muskatnød, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en springform på 30 x 40 cm med smør, ca. 2,5 cm høj. Beklæd formen med bagepapir, smør den og drys papiret med mel.
I en lille skål sigtes mel, bagepulver, natron, kanel, ingefær, muskatnød og salt sammen. Bland godt. Kom æg og sukker i skålen på en røremaskine med paddeltilbehør, og pisk ved middelhøj hastighed i 3 minutter, indtil blandingen tykner let.

Med mixeren på lav hastighed tilsættes græskarret, og derefter hældes melblandingen langsomt i, indtil alt er blandet. Bland færdig med en gummispatel. Hæld det i den forberedte form og fordel det jævnt. Bag i 10-12 minutter, indtil tærten er fast.

Mens kagen bager, læg et rent, tyndt viskestykke på en flad overflade og sigt 0,25 kopper flormelis over det, så det fordeles jævnt over hele overfladen. Så snart du tager kagen ud af ovnen, løsnes den fra siderne af formen og vendes direkte på det forberedte viskestykke. Fjern bagepapiret. Rul forsigtigt den varme kage og viskestykket sammen, startende fra den korte ende. Lad det køle helt af på en rist.
Lav fyldetI skålen på en elektrisk mixer med paddeltilbehør piskes mascarpone, flormelis og fløde i cirka et minut, indtil blandingen er let og luftig. Rør den kandiserede ingefær og salt i.

Rul forsigtigt tærten ud på et bræt med håndklædet nedenunder. Fordel fyldet jævnt ud over dejen. Rul tærten ud igen. Fjern håndklædet og skær enderne af for at lave glatte kanter. Drys med flormelis og skær i skiver.

Opskrift græskarrulle.