Mexicansk rulle af Nino Envuelto
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
I Mexico kaldes svampeboller med et sødt lag Niño Envuelto (spansk: barns envuelte (en indpakket baby). Kagen smøres først med marmelade, rulles derefter til en rulle og toppes med marmelade. For at sikre, at kagen bliver perfekt, blandes dejen med den færdiglavede muffinblanding. Afkøl først den færdige kage uden fyld, og rul den til en rulle med et håndklæde. Dette vil hjælpe kagen med at få den ønskede form og forhindre den i at gå i stykker på grund af det store fyld, når den køler af. Rul den derefter ud og smør den med jordbærmarmelade og kokosfyld. Rul den sammen igen, fordel resten af marmelade ovenpå og server med en kop te eller kaffe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 æg
- 1 pakke vaniljekageblanding
- 0,5 kopper mælk
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/3 kop flormelis
- 1-1/4 kopper jordbærsyltetøj
- 1 kop kokosflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, æg, mælk, jordbærsyltetøj, kokosflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en bageplade på 35 x 10 tommer med bagepapir eller aluminiumsfolie. Smør og drys formen med mel.
- Pisk æggene med en mixer på medium hastighed i 5 minutter, eller indtil de er luftige og lysegule.
- Tilsæt kagemel, mælk og vegetabilsk olie. Bland ved lav hastighed i 1-2 minutter, indtil blandingen er glat.
- Hæld 3 kopper dej på den forberedte bageplade. Bag ved 175 °C i 12-15 minutter. Tag ud af ovnen.
- Læg et rent køkkenrulle på bordet. Drys det med et tyndt lag flormelis, og læg kagelaget ovenpå. Fjern bagepapiret (eller folien). Rul forsigtigt kagelaget og køkkenrullen sammen, og brug den korte side som en rulle.
- Lad rullen køle af i 10 minutter. Stil den derefter i køleskabet, dækket med et håndklæde, i yderligere 30 minutter.
- Rul rullen langsomt ud. Smør den med 1,2 dl jordbærsyltetøj. Drys med 1,2 dl kokos. Rul den igen, men uden viskestykket. Læg den på et serveringsfad, smør den resterende marmelade på, og drys med kokos.
- Skær rullen i 2,5 cm tykke skiver. Server med en stor skefuld dulce de leche.
Kategorier:
Lignende opskrifter
