Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Disse dekadente kanelsnegle er toppet med en fyldig flødeostfrosting og fyldt med et rigt, krydret fyld af nødder og mørkebrunt sukker. Du vil forelske dig! De er nemme at lave derhjemme og er så meget bedre end færdigkøbte cinnabons.

Ingredienser:

Gærdej

• 2 og 1/4 tsk (1 pakke à 7 g) aktiv tørgær
• 3 kopper premium mel + ekstra til at drysse arbejdsfladen med
• 2 spsk smeltet smør + ekstra til at smøre skålen og panden
• 2 spsk. granuleret sukker
• 0,5 tsk salt
• 1 stort æg, let pisket
• Derudover: bagefad der måler 22x32 cm.

Fyldning

• 2 kopper hakkede valnødder
• 1 kop mørk brun farin
• 2 tsk stødt kanel
• 0,5 tsk salt
• 110 g (8 spsk) smeltet usaltet smør

Tyk flødeostfrosting

• 110 g blødgjort flødeost
• 2 kopper flormelis
• 1/4 kop mælk

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, valnødder, brunt sukker, kanel, flødeost, flormelis, mælk

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1

• Gærdej:

  
  
  
  Kom gæren i skålen på en røremaskine, tilsæt 1 kop varmt vand og rør.
Trin 2
• 
  
  
  
  Sæt en dejkrog på røremaskinen og tilsæt mel, smør, granuleret sukker, salt og æg.
Trin 3
• 
  Ælt dejen ved middel-lav hastighed, indtil den danner en kugle, der let løsner sig fra skålens sider, cirka 4 minutter.
Trin 4
• 
  
  
  
  Smør en stor skål med olie og overfør dejen til skålen.
  
  
Trin 5
• 
  Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et lunt og trækfrit sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 1/2 time.
Trin 6
• Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm.
  
  

  Valnødde- og kanelfyld:

Trin 7
• 
  
  
  
  I en mellemstor skål kombineres nødder, brunt sukker, kanel, salt og smør.
Trin 8
• 
  Rul dejen ud til et rektangel på 40 x 30 cm på en let melet overflade.
  
  
Trin 9
• 
  Fordel fyldet ud over dejens overflade, og lad der være 1 cm afstand fra kanten.
Trin 10
• 
  Start fra en af ​​de lange sider, og rul dejen til en rulle.
Trin 11
• 
  Skær derefter i 12 boller.
Trin 12
• 
  Placer bollerne med skæresiden opad i fire rækker i det forberedte bagefad.
  
  
Trin 13
• 
  Dæk dejen med et rent køkkenrulle og lad den hæve et lunt sted, indtil den næsten er fordoblet i størrelse, cirka 45 minutter.
Trin 14
• 
  Bag bollerne til de er gyldenbrune på toppen, cirka 20 minutter.
Trin 15
• 
  Smør glasuren over de varme kanelsnegle.
Trin 16
• 
  Server bollerne varme.
  
  

  Tyk flødeostfrosting:

  
  
  
Trin 17
• 
  Pisk flødeosten med en mixer.
Trin 18
• 
  Tilsæt flormelis og mælk og bland indtil det er glat.

Stemmer: 2

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.