Kanelboller

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-15 boller

Disse duftende, bløde boller vil være højdepunktet i enhver familiefest. De er bagt af gærdej, rullet til et rektangel, smurt, drysset med en blanding af sukker og kanel og rullet til en bolle. Dette er basisfyldet til traditionelle kanelsnegle, men du kan tilføje rosiner, valnødder, pekannødder eller hvad du har lyst til! For at bage, læg bollerne i en smurt og sukkerdrysset form - dette vil sikre en let karamelliseret skorpe i bunden. Dryp de færdige boller med glasur, mens de stadig er varme, lad dem køle let af og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

1 pakke (7 g) gær
0,5 kopper varmt vand
0,5 kop varm mælk
1/4 kop sukker
1/3 kop smør eller forkortelse
1 teskefuld salt
1 æg
3,5-4 kopper premium mel

Fyldning

0,5 kop smeltet smør + ekstra til at smøre formen
3/4 kop sukker + ekstra til panden
2 spiseskefulde stødt kanel
3/4 kop rosiner, valnødder eller pekannødder (valgfrit)

Glasur

4 spiseskefulde smør
2 kopper flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt
3-6 spiseskefulde varmt vand

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, flormelis, æg, mælk, rosin, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
I en lille skål opløses gæren i varmt vand og sættes til side. I en stor skål blandes mælk, sukker, smeltet smør, salt og æg. Tilsæt 2 kopper mel og bland indtil en jævn masse. Tilsæt gæren.

Rør resten af melet i og ælt dejen til en non-stick dej. Ælt dejen på en let melet overflade i 5-10 minutter. Læg den derefter i en velsmurt skål, dæk til og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1-1,5 time.
Når dejen er fordoblet i størrelse, trykkes den ned. Rul den ud på en meldrysset overflade til et rektangel på 37 x 22 cm. Pensl dejen med smeltet smør. Bland sukker og kanel og drys over dejen. Drys med valnødder, pekannødder eller rosiner, hvis det ønskes. Rul dejen sammen langs den lange kant og luk kanten. Skær i 12-15 ruller.
Smør en bageform med smør og drys bunden med sukker. Læg kanelsnurrene tæt sammen i formen og lad dem hæve i ca. 45 minutter, indtil de har fordoblet størrelsen. Bag i ca. 30 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
I mellemtiden blandes smør, flormelis og vanilje. Tilsæt varmt vand, 1 spiseskefuld ad gangen, indtil glasuren har den ønskede konsistens. Dryp glasuren over de varme boller.

Kategorier:

opskrift / Komfortmad / Morgenmad / Festlige retter / 8. marts / Desserter / Donuts, tærter, boller / Amerikansk køkken / Paula Deen

Opskriftsamlinger