Vitushki-boller i klistret glasur med brombær og hasselnødder

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 419, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 5 G., kulhydrater 36 G., fiber 4 G., kolesterol 23 mg, natrium 107 mg, sukker 14 G.

Med købt butterdej er du et skridt tættere på disse fantastiske klistrede boller, som er særligt lækre takket være brombær- og hasselnøddefyldet. Og karameltoppingen til sidst gør dem utroligt lækre.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Karamel-hasselnøddetopping

5 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre med
1 kop friske eller frosne brombær
2 spsk. granuleret rørsukker
1 spsk. friskpresset citronsaft
0,5 kop lysebrunt muscovadosukker
3/4 kop ristede hasselnødder, grofthakkede

Fyld og dej

1 pakke (500 g, 2 ark) butterdej, optøet
4 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
2 kopper friske brombær, halveret
1/3 kop granuleret rørsukker
2 tsk stødt kanel
Mel til at arbejde med dej

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, brombær, brunt sukker, citronsaft, hasselnødder, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en standard muffinform med plads til 12 kopper, selvom du har en med nonstick-belægning.

Karamel-hasselnøddetopping:

Vitushki-boller i klistret glasur med brombær og hasselnødder

Bland brombær, sukker og citronsaft i en lille skål. Lad det stå ved stuetemperatur i 30 minutter.

Mos bærrene med en gaffel, si derefter saften fra i en lille skål og kassér det faste stof. Smelt smørret i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt muscovadosukker og brombærsaft og kog, indtil blandingen er glat og let tyknet.

Hæld karamelblandingen i formene.

Drys derefter med hasselnødder.
Forvarm ovnen til 190°C. Placer formen på en bageplade beklædt med bagepapir.

Brombærfyldte boller:

Drys let mel på din arbejdsflade.

Placer hvert ark butterdej på en meldrysset overflade og rul det let ud med en kagerulle til en jævn tykkelse (3 mm).

Smør begge plader med smør, og lad der være en 2,5 cm kant rundt om.

I en lille skål blandes granuleret sukker og kanel og drysses over overfladen af hvert dejark.

Placer brombærrene oven på smørret.

Start fra den lange kant tættest på dig, rul dejen stramt til en pølse og læg den med sømmen nedad.

Skær rullen i 6 lige store stykker, hver ca. 4 cm brede. Skær enderne af rullen ca. 2,5 cm af, og kasser dem.

Placer hvert stykke med spiralsiden opad i 6 muffinforme. Gentag med den resterende dejplade.
Bag indtil bollerne er gyldenbrune og faste at røre ved, 30 minutter. Tag dem ud af ovnen, flyt dem over på en rist og lad dem køle af i 5 minutter.