Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift på tteokbokki med sojasauce er inspireret af gunjung tteokbokki (kongelig tteokbokki), som stammer fra Koreas Joseon-dynasti. Seje riskugler steges med oksekød og grøntsager og dyppes i en velsmagende sauce. Denne ret er hurtig at tilberede og perfekt til både hverdag og særlige lejligheder.

Ingredienser:

• 700 g tteok (klæbrig riskage)
• 1/4 kop sojasauce
• 1 spsk. hakket hvidløg
• 1 spsk. l. riseddike
• 1 spsk. vegetabilsk olie
• 340 g tyndt skåret ribeye-steak (bulgogi)
• Et halvt stort løg, tyndt skåret
• 1 rød peberfrugt, tyndt skåret
• 8 shiitakesvampe, tyndt skåret
• 1 spsk østerssauce
• 0,5 tsk stødt sort peber
• 6 forårsløg, skåret i 2 cm store stykker.
• 1 tsk. sesamolie
• Ristede sesamfrø til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, shiitake-svampe, sød peber, østerssauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg tteoken i blød i koldt vand i 30 minutter, og adskil eventuelle fastsiddende stykker. Hæld vandet fra og sæt til side.
Trin 2
• I en lille skål kombineres sojasovs, hvidløg, riseddike og 1 kop vand.
Trin 3
• Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande eller wok ved middel varme. Tilsæt ribeye-steaken og steg den under hyppig omrøring i 2-3 minutter. Brug spisepinde til at rive de store stykker i mindre stykker.
Trin 4
• Tilsæt tteok og løg og rør rundt. Tilsæt sojasauceblandingen og kog under omrøring for at forhindre, at den brænder på, indtil tteoken er mør, og væsken næsten er fordampet, 8-10 minutter.
Trin 5
• Tilsæt peberfrugter, svampe, østerssauce og sorte peberkorn. Kog, tilsæt lidt vand, hvis tteok begynder at brænde på, indtil grøntsagerne er møre, 4-5 minutter. Tilsæt forårsløgene og kog, indtil de er bløde, 2-3 minutter.
Trin 6
• Tag gryden af ​​varmen og rør sesamolie i. Drys med sesamfrø og server straks.

Stemmer: 1