Mikrobølgeovns-tilberedt flynder i ingefær-sojasauce med sukkerærter

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 320, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 28 G., kulhydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 75 mg, natrium 820 mg, sukker 1 G.

Mikrobølgeovnen er ideel til at tilberede hurtige, sunde måltider, som f.eks. denne fiske- og grøntsagsgryderet, der er på bordet på bare 15 minutter. Den møre rødspættefilet er perfekt til en middag midt på ugen og tilberedes skånsomt og jævnt på en bund af shiitakesvampe. Mens fisken hviler efter mikrobølgeovnen, har du tid til hurtigt at tilberede sukkerærterne, så de holder sig sprøde og lysegrønne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. letsaltet sojasauce
1 tsk mirin
1 tsk. mørk sesamolie
0,5 tsk revet frisk ingefær
0,5 tsk. srirachasauce
110 g shiitakesvampe (ca. 12 stk.), fjern stilke og hætter, og skær dem i strimler på 0,5 cm bredde.
4 radiser, skåret i 0,3 cm tykke cirkler.
2 flynderfileter, 170 g hver, skåret i halve (til at passe på et fad)
170 g sukkerærter, enderne fjernet
En halv citron
1 forårsløg (kun den mørkegrønne del), tyndt skåret
1 kop kogte brune ris, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: flynder, sukkerærter, brune ris, shiitake-svampe, Sriracha-sauce, radise, citron, mirin (risvin), ingefærrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland sojasauce, mirin, sesamolie, ingefær og sriracha i en skål.
I et mikrobølgeovnssikkert ildfast fad på 20x20 cm blandes shiitakesvampene med radiserne. Læg fileterne ovenpå i et enkelt lag. Dryp sojasauceblandingen over fileterne. Dæk tæt med plastfolie; lav et lille snit i midten med spidsen af en kniv, så dampen kan slippe ud. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt (100%), indtil fileterne er uigennemsigtige hvide, 4 minutter i en 1100 W ovn eller 6 minutter i en 700 W ovn. Lad det stå tildækket i 2 minutter for at dampe fisken og færdiggøre tilberedningen.

I mellemtiden lægges sukkerærterne i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Dæk skålen tæt med plastfolie; lav et lille snit i midten. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt (100%), indtil ærterne er lysegrønne, men stadig sprøde, cirka 1,5 minut i en 1100 W mikrobølgeovn eller 2,5 minutter i en 700 W mikrobølgeovn. Pas på ikke at brænde dig med varm damp, når du fjerner plastfolien.
Fordel ærterne på to tallerkener. Top med shiitakesvampe, radiser og fisk. Hæld den resterende sauce i fadet over flynderen. Pres citronsaft over fileten og drys med forårsløg. Server med brune ris.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Opskrifter til to / Mikrobølgeovn / Aftensmad / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Grøntsager og svampe / Fisk og skaldyr / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken

Lignende opskrifter