Kinesisk forårsløg- og ingefærsauce
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 100 gram
Kompleksitet: let
Mængde: 100 gram
Grønne løg- og ingefærsauce serveres almindeligvis med sojakylling, bai ze ji (hvid kylling) og wok-stegt kød med ris. Der er mange måder at tilberede den på, fra en ikke-opvarmet version (hvilket resulterer i en meget grøn sauce med den skarpe smag af grønne løg og ingefær) til en wok-version (hvilket resulterer i en mildere smag, men en mindre levende farve). Denne kombinerede metode er en slags gylden middelvej. Den varme olie fremhæver de levende grønne løg, samtidig med at den tæmmer deres skarphed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde hakket ingefær
- 2 forårsløg, finthakkede (2,5 spsk)
- 1/4 kop neutral-smagsat vegetabilsk olie
- 1/4 tsk. granuleret sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: forårsløg, ingefærrod, sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland ingefær, forårsløg og 1 tsk salt i en varmebestandig mellemstor skål.
- Varm olien op i en lille gryde ved høj varme, indtil den begynder at ryge eller når 190 °C (350 °F), 4-5 minutter. Hæld forsigtigt den varme olie over blandingen af forårsløg og ingefær, og rør rundt. Tilsæt sukker og 0,5 tsk hvid peber. Server som tilbehør til bai ze ji (kinesisk hvid kylling).
Kategorier:
Lignende opskrifter
