Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Tyler Florence simrer sorte bønner med tørrede røde chilipeber, indtil de er møre, krydrede og varme. Nogle af bønnerne pureres, og det hele toppes med sprødstegt bacon, koriander og forårsløg for en smagfuld pynt.

Ingredienser:

• 2 tykke strimler bacon, skåret i stykker
• 5 fed hvidløg, skrællet
• 5 tørrede chilipeber, finthakkede
• 2 laurbærblade
• 450 g tørrede sorte bønner
• 1 liter letsaltet kyllingebouillon
• 2 tomater, skåret i kvarte
• En kvart bundt frisk timian, blade plukket
• Saft af 1 citron
• 4 forårsløg, hakket
• 1/4 kop hakkede friske korianderblade

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sortøjede bønner, forårsløg, timian, tomater, citronsaft

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Steg baconen sprød i en stor gryde ved middel varme. Læg baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Tilsæt hvidløg, chili, laurbærblad og bønner til den samme gryde med det smeltede fedtstof, og rør rundt.
Trin 2
• Hæld kyllingebouillonen i og tilsæt tomaterne. Lad det simre ved middellav varme i 1 time, indtil bønnerne er møre.
Trin 3
• Kom ca. 1-2 kopper bønner i en blender og blend, indtil det er glat. Kom bønnepuréen tilbage i gryden og rør rundt. Tilsæt timianbladene og smag til med salt og peber. Fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter.
Trin 4
• Placer bønnerne på et serveringsfad og dryp med citronsaft, forårsløg, koriander og stegt bacon inden servering.

Stemmer: 1