Bønne-, tomat- og baconrelish
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Lav en velsmagende relish med sorte bønner, en god forret til en hovedret. Den kan også smøres på brød, bruges i sandwich, pakkes ind i tortillas eller serveres med kød som dip. Bønnerne simres i kyllingebouillon med bacon, tomater, timian, hvidløg og tørrede chilier, indtil de er meget møre. Timianen og chilipeberne tages derefter op af gryden, og bønnevæsken pureres i en blender og blandes derefter tilbage i relish sammen med frisk koriander, forårsløg og citronsaft. Bønnerne har en rig, aromatisk bouquet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper tørre sorte øjnede bønner
- 2 tykke skiver bacon
- 1/4 bundt frisk timian
- 2 tomater, skåret i 4 stykker
- 5 tørrede chilipeber
- 5 fed hvidløg
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1/4 kop hakket frisk koriander, plus ekstra til servering
- 4 forårsløg, hakket
- Saft af 1 citron
- Ekstra jomfruolivenolie, til at dryppe over
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sortøjede bønner, grøntsagsrelish, chilipeber, tomater, timian, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bønner, bacon, timian, tomater, chili og hvidløg i en stor gryde. Smag til med salt og peber, og hæld kyllingebouillonen i. Lad det simre ved middellav varme, indtil bønnerne er møre, cirka 1 time.
- Hæld væsken fra i en separat skål. Fjern timian og chili. Fjern bacon, tomater og hvidløg fra bønnerne. Hak baconen og kom den tilbage i gryden sammen med koriander, løg og citronsaft.
- Blend bønnebouillonen med tomater og hvidløg i en blender. Rør puréen i bønnerne og krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Drys med koriander og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
