Pandestegt laks med sorte bønner og spinat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 390, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 43 G., kulhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 80 mg, natrium 604 mg, sukker 1 G.
Kalorier 390, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 43 G., kulhydrater 21 G., fiber 6 G., kolesterol 80 mg, natrium 604 mg, sukker 1 G.
Brunet laks serveres med sauterede bønner og spinat. Dåsebønner er en livredder, når du har brug for en hurtig, mættende og nærende middag. På bare et par minutter skaber de en hjemmelavet tilbehørsret fyldt med smag og sunde fibre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 laksefileter (midterste del), der vejer 170 g hver.
- 2,5 tsk. Cajun-krydderi
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 stilke selleri, hakket
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (425 g) skyllede sorte bønner
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 4 kopper babyspinat (ca. 80 g)
- 2 tsk varm grøn sauce
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, sortøjede bønner, selleri, spinat, Cajun-krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys laksen på begge sider med salt, sort peber og Cajun-krydderi; sæt til side. Hvis din Cajun-krydderi kræver salt, må du ikke tilsætte ekstra salt til laksen. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt selleri og en knivspids salt. Steg under omrøring, indtil sellerien begynder at blive blød, ca. 4 minutter. Tilsæt 2 hakkede forårsløg og hvidløg; steg indtil de er bløde, ca. 1 minut.
- Tilsæt dåsebønner og kyllingebouillon. Læg låg på og bring det i kog ved høj varme, fjern derefter låget og skru ned for varmen. Mos ca. 1/4 kop af bønnerne mod siderne af gryden med en træske. Lad det simre, indtil bouillonen tykner, 8-10 minutter.
- I mellemtiden varmes en stor nonstick-pande op ved høj varme. Gnid den resterende spiseskefuld olivenolie over hele fisken. Læg fileterne i panden med den rundede side nedad, skru ned for varmen til middelhøj, og steg, indtil bunden er mørkebrun, 3 til 5 minutter.
- Vend, skru ned for varmen til medium og fortsæt med at stege, indtil laksen er brunet på den anden side, 2 til 3 minutter for medium-rare.
- Tilsæt spinat og hot sauce til bønnerne; rør indtil det er blødt, cirka 30 sekunder. Krydr med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Fordel bønnerne og fisken i lave skåle. Drys med de resterende forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
