Bratwurst-pølser stuvet i øl

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hvis du griller rigtige pølser til en picnic, så braiser dem i øl og løg i stedet for blot at smide dem på grillen. Smagen er meget rigere og mere interessant, og alt hvad du behøver er normalt let tilgængeligt: pølser, øl, løg, smør og krydderier. Pak alt ind i kraftig folie, hæld øllet over, luk pakken og grill. For at gøre de braiserede pølser mere appetitlige, når de serveres, skal du blot grille dem, indtil de er forkullede, og derefter vende dem tilbage i løg-øl-blandingen. Nyd pølserne med sennep, surkål og selvfølgelig en kold flaske øl. Server dem eventuelt som hotdogs ved at lægge dem på delte boller.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kogte bratwurst-pølser (ca. 0,5 kg)
1 løg, tyndt skåret
1 fed hvidløg, knust
1 laurbærblad
1 spiseskefuld usaltet smør, skåret i stykker
1/4 kop lagerøl
Lange boller med surkål og sennep til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), let øl, løg, laurbærblad, hvidløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme.
Klip et stykke kraftig folie på 50 cm. Placer løg, hvidløg og laurbærblad oven på folien, og fold dem på den ene side. Drys med 1/4 tsk salt og friskkværnet sort peber. Læg smørstykkerne på bunken, og læg pølserne ovenpå. Fold folien over løgene og pølserne, og fold derefter kanterne ind på begge sider for at forsegle, så den ene side er åben. Hæld forsigtigt øllet i den åbne ende af pakken, og luk derefter kanterne.

Placer foliepakken på grillen med løgsiden nedad; steg i 10 minutter, vend derefter forsigtigt og fortsæt med at stege, indtil løgene er bløde, og pølsen er varmet igennem, yderligere 10 minutter. I mellemtiden grilles bollerne, indtil de er gyldenbrune.
Åbn forsigtigt pakken. Tag pølsen ud og grill den, vend den, indtil den er brunet, i 3-5 minutter. Læg pølsen tilbage i pakken og vend den med løgene. Server med boller, surkål og sennep.

Kategorier:

opskrift / Picnic / Folie / Sommerretter / Grill, grill / Grillet kød / Forretter / Ølsnacks / Sandwiches / Kødforretter / Madnetværk - opskrifter / Tysk køkken

Opskriftsamlinger