Bratwurst-pølser med sød og sur stuvet kål
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvis du har adgang til acaijuice, så prøv at få mest muligt ud af dens fordele. Dens fyldige smag komplementerer perfekt braiseret rødkål, og det lilla pigment får kålen til at skille sig ud og gøre den til et flot supplement, når den serveres. Server den braiserede kål med grillet bratwurst og et glas kold øl. Du kan også servere den familievenligt på et stort fad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 store eller 8 små bratwurstpølser (700 g)
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort gult løg, tyndt skåret i halve ringe (ca. 2 kopper)
- 1 tsk fennikelfrø
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 hoved rødkål på 700-900 g, skåret i halve og meget fint hakket (ca. 8 kopper)
- 1 kop acaibærjuice
- 0,5 kop æblecidereddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), rødkål, æblecidereddike, fennikelfrø, acai-bær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt pølserne og brun dem på alle sider, i alt ca. 5 minutter. Læg dem over på en tallerken.
- Skru ned for varmen en smule, tilsæt løg og fennikelfrø, og krydr med salt og peber. Steg, indtil løget er blødt og let brunet i kanterne, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det er blødt, 1-2 minutter. Tilsæt rødkål og steg, indtil det er visnet, rør af og til, 2-4 minutter. Rør acaijuice og eddike i.
- Læg pølserne i kålen, læg låg på panden, og steg ved svag varme under omrøring, indtil kålen er mør, og pølserne er gennemstegte, 10-15 minutter. Krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel kål og pølser i portioner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
