Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Hoisin, sojasauce, chili-hvidløgssauce og ingefær giver denne oksegryde i slowcooker en fyldig asiatisk smag. Selvom oksegryde oftest laves med kartofler, kan du prøve den med japanske udon-hvedenudler. Brøndkarse tilføjer saftighed og en behageligt forfriskende smag.

Ingredienser:

• 1 kg oksekødsskulderblad
• 2 spsk. mel
• 3 spiseskefulde hoisinsovs
• 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
• 2 tsk tomatpuré
• 2 tsk hvidløgschilisauce
• 1 tsk revet skrællet ingefærrod
• 1 stjerneanis
• 1 pakke (250 g) tørrede udonnudler
• En halv bundt brøndkarse, blade plukket (ca. 3 kopper)
• Hakkede forårsløg, frisk koriander og balsamicoeddike til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

oksekød, udon nudler, hoisinsovs, stjerneanis, tomatpuré, ingefærrod, chilisauce

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom oksekødet i en slowcooker på 6-8 liter, og krydr let med salt og peber. I en lille skål piskes mel og 1/2 kop vand sammen, indtil det er glat. Tilsæt derefter hoisinsauce, sojasauce, tomatpuré, chili-hvidløgssauce og ingefær. Hæld det i slowcookeren, og vend oksekødet, så det dækkes. Tilsæt stjerneanis. Læg låg på, og kog ved svag varme, indtil oksekødet er mørt, 7-8 timer.
Trin 2
• Tag anisen op af panden og læg kødet over på en tallerken. Skær det i mundrette stykker, og kassér eventuelle store fedtstykker. Skum fedtet af overfladen af ​​væsken i slowcookeren. Kom kødet tilbage i slowcookeren og krydr med salt og peber.
Trin 3
• Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra. Fordel nudlerne og det braiserede oksekød i skåle. Top med brøndkarse, forårsløg, koriander og dryp med balsamicoeddike.

Stemmer: 1