Braiseret oksekød med chokolade

Stemmer: 3

Tid: 6 timer og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Sandra Lee langtidssteger oksekød og tilsætter et strejf af mørk chokolade for en særlig dyb og fyldig smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,9 kg oksekød, skåret i små stykker
1 kop rødvin (helst Merlot)
2 spsk. finthakket mørk chokolade
400 g usaltet oksebouillon
1 spsk mel
2 spsk. rapsolie
1 kop frosne skivede gulerødder
1 pakke (225 g) skivede champignoner
3 kopper hakkede kartofler
1 dåse (410 g) hakkede tomater
1 tsk groft salt, plus lidt mere
1 tsk knust hvidløg
1 pakke (40 g) Knorr krydderi
1 tsk stødt sort peber, plus lidt mere
1 porre, skåret i skiver og renset (kun den hvide del)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rødvin, mørk chokolade, champignon svampe, tomater, porrer, hvidløg, gulerod, kartoffel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor skål blandes kød, salt, peber og mel. Rør rundt, indtil kødet er helt dækket af mel og krydderier.

Varm rapsolie op i en stor stegepande ved høj varme. Tilsæt oksekødet og brun det på alle sider, indtil det er gyldenbrunt og karamelliseret. Læg det over på en tallerken.
I en 4-liters slowcooker kombineres det brunede oksekød med gulerødder, svampe, kartofler og tomater.

I en mellemstor skål blandes revet chokolade, hvidløg, Knorr-krydderi, oksebouillon og rødvin. Hæld blandingen i slowcookeren og top med porrerne. Luk låget og kog ved høj effekt i 4-6 timer. Krydr med salt og peber. Serveres varm.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Aftensmad / Supper / Tykke supper og gryderetter / Kartoffelretter / Sandra Lee

Lignende opskrifter