Oksegryde "Ropa Vieja"

Stemmer: 10

Foto af retten: Antonis Achilleos

Tid: 8 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 464, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 38 G., kulhydrater 39 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 837 mg, sukker G.

Stuvet oksekød "Ropa Vieja" - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g purerede tomater på dåse
3 spiseskefulde ketchup
1 spsk. æblecidereddike
2 fed hvidløg, hakket
1,5 tsk stødt spidskommen
1 jalapeño peber, tyndt skåret (gem kernerne)
Mellemmalet salt
700 g okseflanke
2 søde peberfrugter, skåret i skiver
1 mellemstort løg, skåret i halve ringe
3 spsk hakkede oliven og 1 spsk saltlage fra et glas
Færdigkogte ris til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: purerede tomater, ketchup, æblecidereddike, hvidløg, spidskommen, jalapeno peber, oksekød, sød peber, løg, olivenlage, oliven

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en tykbundet gryde på 5-6 liter kombineres tomater, ketchup, eddike, hvidløg, spidskommen, jalapeñopeber og ¾ tsk salt. Tilsæt hele oksekødet, peberfrugterne og løget, og rør rundt. Læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 8 timer.
Når tiden er gået, skrabes overskydende fedt ud af panden. Riv kødet med to gafler, og rør derefter oliven og saltlage i. Server "Ropa Vieja" med ris.

Kategorier:

opskrift / Glutenfri retter / Kalorieindhold i færdigretter / Multikoger / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter / Cubansk køkken

Lignende opskrifter