Marokkansk oksegryde med couscous i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: Klokken 8
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 39 G., kulhydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, sukker 19 G.
Kalorier 500, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 39 G., kulhydrater 71 G., fiber 8 G., kolesterol 82 mg, natrium 708 mg, sukker 19 G.
Ras el hanout og krydret harissa giver denne oksegryde de magiske aromaer fra det marokkanske køkken. Når kødet simrer i en slowcooker i flere timer, bliver det mørt og saftigt, ligesom direkte fra ovnen. Server med dampet couscous, og du har den perfekte ret til en ukompliceret middag midt på ugen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 gulerødder, tyndt skåret diagonalt
- En halv stor sellerirod, skrællet og skåret i 2,5 cm store stykker (ca. 2 kopper)
- 3/4 kop hakkede svesker
- 600 g oksekød til stuvning
- 1 spsk marokkansk ras el hanout
- 2 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spsk tomatpuré
- 1 kop couscous
- 2 tsk harissa + ekstra til arkivering
- Frisk koriander, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, selleri rod, svesker, oksekød, ras el hanout krydderi, bouillon, tomatpuré, couscous-morgenmadsprodukter, harissasauce, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en slowcooker på 6 til 8 liter blandes gulerødder, sellerirod og 1/2 kop svesker. Kom oksekødet i en stor skål sammen med ras el hanout, 1 tsk salt og et par kviste sort peber. Arranger oksekødsstykkerne oven på grøntsagerne. I en lille skål eller et målebæger blandes kyllingebouillonen med tomatpuréen, og det hældes over kød og grøntsager. Læg låg på og kog ved svag varme, indtil oksekødet er mørt, 7-8 timer.
- Cirka 15 minutter før servering koges couscousen efter anvisningen på pakken.
- Skum eventuelt fedt af saucens overflade og kasser den. Tilsæt harissaen og smag til med salt og peber. Fordel couscousen og retten i skåle. Drys med de resterende svesker og koriander; server med harissa.
Kategorier:
Lignende opskrifter
