Sunde feriemåltider under 500 kalorier

Bekymret for at købe større bukser, når du planlægger din nytårsmenu? Vent ikke, til du har samlet de ekstra kalorier: vælg juleretter med højst 500 kalorier.

Sådan laver du mad - Sunde julemåltider under 500 kalorier

Gløggvin

I stedet for at nippe til spiritus, så varm dig op med et glas varm cider. Den er fyldt med C-vitamin og krydderier, der bekæmper betændelse, og den har kun 120 kalorier pr. portion.

Opskrift: Gløggvin

Cremet butternut squash suppe

Vinter squash giver denne suppe en silkeblød fylde uden tilsat fløde. Denne bløde, antioxidantrige suppe indeholder kun 120 kalorier pr. portion. Server den som en sund hovedret til ethvert festmåltid.

Opskrift: Cremet butternut squash suppe

Krydret jicamasalat med citrusdressing og granatæble

Feriemenuer mangler ofte en generøs mængde frugt og grøntsager, men de kan bruges til at reducere kalorieindholdet i retter. Denne farverige salat vil være den perfekte start på et sprudlende feriemåltid.

Opskrift: Krydret jicamasalat med citrusdressing og granatæble

Hvide bønner og grønkålsdip

Nyd crudités på en ny måde med denne velsmagende proteindip. Det er endnu en måde at tilføje flere grøntsager til din julemenu.

Opskrift: Hvide bønner og grønkålsdip

Quinoa Tabbouleh med fetaost

Lav denne elegante ret til dem, der er på en glutenfri eller vegetarisk kost. I modsætning til de fleste kornsorter har quinoa et højt proteinindhold, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt.

Opskrift: Quinoa Tabbouleh med fetaost

Gratin med skinke og grøntsager

En julemenu bør indeholde en ret i én gryde, som alle vil elske. Denne opskrift kræver kun et par almindelige ingredienser fra fryseren og spisekammeret, og det er en fantastisk måde at bruge rester af skinke på. Selvom den er rig på smag, indeholder hver portion mindre end 400 kalorier.

Opskrift: Gratin med skinke og grøntsager

Stegt kalkunbryst med krydderurter og vin

Laver du mad til en lille gruppe? Bag et kalkunbryst for at spare tid og kræfter. Denne opskrift giver otte personer, plus der er lidt kødrester til suppe og sandwich.

Opskrift: Ovnbagt kalkunbryst med krydderurter

Grillet fisk i middelhavsstil

Overrask dine gæster med en festlig hovedret. Denne hele fisk, smagt til med citrusfrugter, krydderurter og en pikant dressing, indeholder mindre end 475 kalorier pr. portion. Tilbered fisken på forhånd og opbevar den i køleskabet; grill den hurtigt, og den er klar til servering.

Opskrift: Grillet hel middelhavsfisk med sherry-estragonvinaigrette

Ingefærkage med hindbærsauce

Fuldend din julemenu med en sund dessert uden at gå på kompromis med smagen. Denne lette svampekage er tilsat julekrydderier og toppet med rød bærsauce, og hvert stykke indeholder kun 325 kalorier.

Opskrift: Ingefærkage med hindbærsauce

Frugtsalat med limoncellolikør

Et strejf af citronlikør er nok til at forvandle denne frugtsalat til en festdessert. Det er en let, men lækker måde at afslutte et måltid på; hver portion indeholder lige over 250 kalorier.

Opskrift: Frugtsalat med limoncellolikør