Ovnbagt kalkunbryst med krydderurter

Stemmer: 3

Tilberedning - Ovnstegt kalkunbryst med krydderurter

Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 360, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 72 G., kulhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 420 mg, sukker 0 G.

Hvis du vil tilberede en julekalkun hurtigt og nemt, skal du kun bruge den mest kødfulde del – brystet – og stege den i lidt over en time. For den sundeste mulighed, fjern skindet. Gnid kalkunen med en blanding af friske aromatiske urter og hvidløg og steg den straks uden at marinere. Resultatet er saftigt, lækkert og smagfuldt. Lad kødet hvile i et par minutter inden servering, skær det derefter på tværs og anret det smukt på et serveringsfad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kalkunbryst med ben (2,7 kg), skåret i halve, uden skind
2 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, knust
2 tsk hakkede friske salvieblade eller 1 tsk tørret salvie
2 tsk hakkede friske rosmarinblade eller 1 tsk tørret rosmarin
1 teskefuld salt
0,5 tsk friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kalkun, hvidløg, sort peber, salvie, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Vask kalkunbrystet og dup det tørt med køkkenrulle. Bland olivenolie, hvidløg, krydderurter, salt og sort peber i en lille skål, og gnid blandingen ind i kalkunbrystet.

Læg kalkunen i bradepanden og steg den, indtil saften er klar, når du prikker i den med en gaffel og et termometer stukket i den tykkeste del af brystet viser 76 °C, 1 time til 1 time og 15 minutter.
Lad hvile, dækket med folie, i 10 minutter, og skær derefter i skiver.

Kategorier: