Oregano
Oregano er en vild slægtning til merian, men har en skarpere og mere robust smag med et strejf af timian. Den passer særligt godt til tomater, aubergine og lam. Den tilsættes retter i slutningen af tilberedningen for at sikre, at den bevarer sin krydring.
Hvordan og hvornår skal man købe?
Oregano kan købes året rundt. Når du køber, skal du vælge sunde planter med friske, grønne blade og uden pletter.
Kulinariske anvendelser
Når du tilbereder oregano, skal du vaske den, adskille bladene fra stilken og derefter hakke eller bruge dem hele. Stilkene kan også bruges i madlavning. For eksempel kan de placeres på en bageplade under bagning for at give en pikant smag.
Oregano hakkes almindeligvis og tilsættes pizza, græsk salat eller wokretter.
I stedet for dette krydderi kan du bruge timian eller merian i madlavning.
Opbevaring
Hvis du pakker planten ind i fugtigt bagepapir og lægger den i en perforeret plastikpose, kan den opbevares i køleskabet i mindst tre dage.
Alle opskrifter med oregano
Kategorier:
Relaterede artikler
