Ingefærkage med hindbærsauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Ingefærkage med hindbærsauce - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcake
- 1 spsk. uden 1 spsk. l. (85 g.) konfekturemel (fintmalet hvedemel med et lavt proteinindhold på 8-10%) eller 3/4 kop premium hvedemel plus 2 spsk. kartoffelstivelse
- 1,5 kopper (165 g) flormelis, plus lidt mere til at drysse med
- 1/4 tsk fint salt
- 11 store æggehvider, stuetemperatur
- 1,5 tsk vinsten
- 1 kop granuleret sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk fintrevet limeskal
- 3 spsk. fintrevet skrællet ingefær
Hindbærsauce
- 700 ml hindbær
- 1/3 kop granuleret sukker
- 1/2 tsk fintrevet limeskal
- 1 tsk friskpresset limesaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: konfekturemel, premium mel, stivelse, flormelis, æg, vinstenscreme, vaniljeekstrakt, limeskal, ingefærrod, hindbær, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered kagen: Forvarm ovnen til 180 °C. Sigt mel, flormelis og salt to gange i en skål.
- Pisk æggehviderne med en mixer på medium hastighed, indtil de er skummende. Tilsæt vinsten og fortsæt med at piske, indtil det er luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt gradvist det granulerede sukker, ca. 1 spiseskefuld ad gangen, øg derefter mixerens hastighed til høj og fortsæt med at piske, indtil det er tykt, 12-15 minutter. Tilsæt vaniljeekstrakt, limeskal og ingefær og pisk kort.
- Tilsæt en fjerdedel af melblandingen til æggeblandingen, og vend det forsigtigt sammen med en spatel. Tilsæt de resterende tre dele melblanding, og bland ind imellem. Hæld dejen i en rund kageform på 25 cm. Bag kagen, indtil overfladen er spændstig, 40-50 minutter. Tjek om den er færdig, ved at stikke en tandstik i midten af kagen; den skal komme ren ud. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle helt af. Tag kagen ud af formen.
- Tilbered hindbærsauce: I en blender blandes 500 ml hindbær, 2 spiseskefulde vand, sukker, limeskal og -saft og puré. Si saucen for at fjerne kernerne. Drys kagen med flormelis og dryp med hindbærsaucen. Pynt med de resterende hindbær.
Du er måske interesseret i denne opskrift. Regnbuekage.
Kategorier:
Lignende opskrifter
