Festlige boller
Stemmer: 1
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 302, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Kalorier 302, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 7 G., kulhydrater 45 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 253 mg, sukker 5 G.
Enhver festlig ret fortjener et særligt præg, og en brødkurv er ingen undtagelse. I stedet for almindeligt brød kan du fylde den med bløde hjemmelavede boller, der vil glæde alle dine gæster. Hovedingrediensen i disse boller er smør. Det skaber en blød krumme med en let cremet smag og en lækker gylden skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk. + 2 spsk. l. mælk
- 7 spsk smør + ekstra til at smøre panden
- 3 spiseskefulde sukker
- 1 pakke (7 g) aktiv tørgær
- 5 kopper ubleget premiummel
- 1 spsk fint salt
- Vegetabilsk olie, efter behov
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille gryde blandes mælk, 3 spiseskefulde smør og sukker. Sæt gryden over middelhøj varme og kog under omrøring, indtil smørret smelter. Tag gryden af varmen og afkøl til ca. 40 °C. Drys med gær og lad det stå, indtil det skummer, ca. 10 minutter.
- I mellemtiden blandes mel og salt i en stor skål og sættes til side.
- Hæld gærblandingen i den melede skål og ælt den til en blød, grov dej. Vend dejen ud på en godt melet arbejdsflade og ælt den med hænderne, indtil den er elastisk, ca. 10 minutter. Kom dejen i en let olieret skål, dæk med et køkkenrulle og lad den hæve et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 2 timer.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 200 °C. Læg dejen over på en arbejdsflade, og form den forsigtigt til en skive med hænderne. Del dejen i 12 lige store stykker. Rul hvert stykke til en kugle med hænderne.
- Smør et ildfast fad på 22x32 cm. Placer dejkuglerne med 4 dejkanter i hver række med sømmen nedad. Dæk med et køkkenrulle og stil dem et lunt sted, indtil de hæver næsten helt op til toppen af fadet, cirka 2-2,5 timer.
- Smelt de resterende 4 spiseskefulde smør og pensl bollerne rigeligt med det. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, cirka 25 minutter. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Læg dem over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
