5 sunde opskrifter på bagt mad i pergament

Sund mad + minimal rengøring

Madlavning i pergamentpapir kan virke som en fin fransk teknik, der er forbeholdt en fin middagsselskab. Selvom du helt sikkert vil imponere dine gæster ved at åbne de dampende kuverter ved bordet, er denne klassiske metode utrolig nem at tilberede (og rengøringen er minimal). Bedst af alt er disse retter sundere, fordi de dampes, hvilket eliminerer behovet for tilsat fedt for at forhindre ingredienser i at klistre. Prøv en af ​​disse opskrifter i dag; efter aftensmaden skal du blot smide det brugte pergamentpapir væk.

Torsk i pergament med tomat- og basilikumsalsa

At bage frisk torsk i en pæn bagepapirskuvert giver utroligt møre fiskefileter. Du kan bruge alle de grøntsager og aromaer, du har ved hånden; saftige cherrytomater, saltede kapers, frisk basilikum og citronsaft er altid en vindende kombination.

Opskrift: Torsk i pergament med tomat- og basilikumsalsa

Reje- og citrongræsnudler i kokosmælk på bagepapir

Når møre rejer og nudler tilberedes i bagepapir med aromatisk kokos, karry og citrongræs, er retten lækker uden overskydende fedt eller salt. Klip papiret op og nyd den vidunderlige dampende aroma.

Opskrift: Reje- og citrongræsnudler i kokosmælk på bagepapir

Muslinger med grønkål og chorizo-pølse i pergament

Skaldyrene er naturligt salte, og chorizoen indeholder også salt, så denne enkle ret kræver ingen saltning. Kål og bønnerne er tilsat den saft, der frigives under stegningen, og en lille mængde tør vin tilføjer en lys note, der komplementerer rettens smag.

Opskrift: Muslinger med grønkål og chorizo-pølse i pergament

Kyllingefilet med ingefær og forårsløg i pergamentpapir

Leder du efter et fedtfattigt alternativ til klassiske panerede kyllingestrimler? Prøv en simpel asiatisk-inspireret marinade, der kombinerer sojasauce, riseddike og sambalpasta. Ved at bage kyllingebryster i bagepapir med ærter og shiitakesvampe bevares saftigheden og smagen uden at tilsætte overskydende fedt og kalorier.

Opskrift: Kyllingefilet med ingefær og forårsløg i pergamentpapir

Grøntsagscurry med couscous

For et solidt vegetarisk måltid, der ikke kræver oprydning, prøv denne smagfulde pergamentindpakkede karry - den er fyldt med fiberrige grøntsager og kikærter.

Opskrift: Grøntsagscurry med couscous