Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne indiske ret er elsket verden over for sin varmende, mættende og velsmagende smag. Mens den traditionelle murgh makhani-opskrift tager lang tid at tilberede, er denne version meget hurtigere takket være de magiske egenskaber ved en slowcooker. Kyllingen kræver ingen marinering og tilberedes i en trykkoger. Server med varm basmatiris.

Ingredienser:

• 110 g usaltet smør
• 2 spsk fintrevet frisk ingefær
• 4 teskefulde bukkehornsblade
• 4 teskefulde bukkehornsfrø
• 4 tsk. garam masala
• 6 knuste fed hvidløg
• 5 grønne kardemommekapsler
• 1 stort løg, tyndt skåret
• 1 serranopeber, uden kerner og halveret på langs (valgfrit)
• 1 kanelstang (7 cm)
• 1/4 kop tomatpuré
• 1 dåse (800 g) skrællede hele tomater på dåse
• 900 g kyllingelår uden skind og ben
• 0,5 kopper piskefløde
• Hakket frisk koriander, dampet basmatiris og naan til servering
• SpecialudstyrInstant Pot 6L eller 8L multikog.

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingelår, tomater, ingefærrod, tomatpuré, bukkehorn, kanel, garam masala, kardemomme, basmatiris, naanbrød, serranopeber, fløde

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt slowcookeren på høj varme og smelt 4 spiseskefulde smør. Tilsæt ingefær, bukkehornsblade, bukkehornsfrø, garam masala, hvidløg, kardemomme, løg, serranopersille, kanelstang og 1 spiseskefuld salt, og steg under omrøring, indtil løget er blødt og begynder at blive brunt, 8 til 10 minutter. Tilsæt tomatpuréen og steg under hyppig omrøring og skrabning i bunden for at forhindre, at den brænder på, indtil pastaen får en murstensrød farve. Tilsæt 3 kopper vand og rør rundt. Tilsæt tomaterne og top med kyllingen.
Trin 2
• Luk multikogeren med låget i henhold til producentens anvisninger. Indstil trykkogeren til høj effekt, og kog i 10 minutter.
Trin 3
• Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for hurtigt at frigive trykket og vente på, at cyklussen er færdig. Forsigtigt, og pas på ikke at forbrænde dig selv med restdamp, skal du åbne og fjerne låget.
Trin 4
• Fjern kanelstangen og kasser den. Læg kyllingen over på en tallerken, dæk den løst med folie og sæt den til side indtil servering.
Trin 5
• Tænd for sauterfunktionen, og fortsæt med at koge saucen under omrøring, indtil væsken er reduceret til det halve, 25-30 minutter. Sluk slowcookeren, og purér saucen med en stavblender. Alternativt kan du hælde den i en standblender, lade den køle af i et par minutter, og derefter purere, indtil den er glat. Tilsæt fløden og de resterende 4 spiseskefulde smør, og fortsæt med at purere, indtil smørret er smeltet, og saucen er glat og fløjlsblød uden flødestriber.
Trin 6
• Skær kyllingen i 2 cm store stykker og vend dem med saucen. Lad det trække i ca. 5 minutter. Server kyllingen med saucen, drysset med koriander, over dampede basmatiris og naan.

Stemmer: 2