Bukkehorn (frø)

• Grønkål
• Krydret smør

Kraftig grønkål simres i et velsmagende smør med chili, løg, æblecidereddike og et strejf af brunt sukker, hvilket giver den en vifte af smagsoplevelser med krydrede, syrlige og karamelagtige noter, der løfter de enkle grøntsager - læs mere

• Kyllingelår
• Ris med syltede grøntsager

Mariner kyllingelår i krydret græsk yoghurt med en masse krydderier, der vil give dem aromaen af ​​indisk tandoori-kylling, og sæt dem derefter på træspyd og grill dem, eller endda på en grillpande. Server med kebab - læs mere

• Marinade
• Kebaber
• Yoghurtchutney med koriander

Paneer er en frisk, usaltet indisk ost lavet ved at koagulere mælk med eddike eller lime. Den resulterende ostemasse presses derefter i tern. Paneer bruges primært i det nordlige Indien og Pakistan. I Bengalen kan du også finde... læs mere

Denne indiske ret er elsket over hele verden, fordi den er så varm, mættende og smagfuld. Mens den traditionelle murgh makhani-opskrift tager lang tid at tilberede, er denne version meget hurtigere. Alt takket være de magiske funktioner i en slowcooker. Kyllingen er ikke - læs mere

"Chaat med sød kartoffelpakora er min version af traditionel indisk chaat," deler kok Manit Chauhan. "Chaat betyder 'at slikke' på hindi. Med denne kombination af smage og teksturer er det faktisk svært ikke at slikke." læs mere

• Marinade til kylling
• Sovs

Murgh Makhani blev opfundet på en restaurant i Delhi, da en kok ledte efter en måde at bruge rester af tandoori-kylling fra aftensmaden den foregående aften. Han skabte en krydret tomatsauce med kanel, kardemomme og nelliker og tilsatte en cremet... læs mere

• Marinade og kylling
• Sovs

Ifølge nogle kilder blev kylling tikka masala først tilberedt i 1960'erne af en bangladeshisk kok i Glasgow, Skotland. Det er en krydret tomatbaseret ret smagt til med hvidløg, ingefær, bukkehorn og garam masala. læs mere

• Pynt:

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Kylling og marinade:
• Sovs:
• Ingefær-hvidløgs-pasta:

En detaljeret opskrift på grillet fjerkræ med fotos. læs mere

• Krydderiblanding til sambar:
• Strengbeholdere:

Detaljeret opskrift med fotos.

Denne krydrede gryderet er en favorit i den indiske delstat Punjab. Husk, krydret betyder ikke nødvendigvis stærk! læs mere

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

Detaljeret opskrift med fotos.

• Stegt kylling
• Kokken Aartis Tandoori Marinade

Detaljeret opskrift med fotos.

• Sambhar (sydindisk linsekarry):

Dette er en tilpasset opskrift fra det tamilske køkken, og selvom jeg kalder disse riskager brød, er de faktisk mere som tykke, runde pandekager med topping, der spises som en snack. Frisk chili, tomater og koriander tilføjer farve og en frisk smag. læs mere

• Mango sennep
• Kyllingepølser

Bring sommeren til vinteren med disse krydrede hotdogs i indisk stil med pølser lavet med hakket kylling og en generøs portion krydderier og urter. Glem ikke at toppe den færdige hotdog med lidt mango-mynte-sennep. læs mere