Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tag alle ingredienserne fra en klassisk sød kartoffelgryde og kombiner dem med Hasselback-kartoflernes elegance for at skabe en fantastisk tilbehørsret til jul. Disse harmonikaskårne søde kartofler er bagt i brunet smør med brunt sukker, vanilje og kanel, hvilket giver en vidunderlig karamelsmag, der perfekt komplementerer den søde kartofles naturlige sødme. For forsigtigt at skære kartoflen i harmonikaen skal du placere spisepinde på hver side af kartoflen for at hjælpe med at stoppe kniven. Server toppet med hakkede ristede pekannødder.

Ingredienser:

• 4 mellemstore søde kartofler
• 6 spiseskefulde usaltet smør
• 1/3 kop lys brunt sukker
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 0,5 tsk stødt kanel
• 0,5 tsk groft salt
• 1/4 kop pecan halvdele, finthakket

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

sød kartoffel, pekannødder, kanel

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Skær en tynd strimmel ned langs den ene side af hver sød kartoffel, så den står oprejst, mens du skærer. Lav snit på tværs af kartoflen med ca. 0,2 cm mellemrum, og stop for at undgå at skære hele vejen igennem. To spisepinde på hver side af sødkartoflen vil hjælpe med at forhindre kniven i at skære hele vejen igennem. Placer hver sød kartoffel på et separat ark folie. Pak det ind, så toppen forbliver blottet. Placer sødkartoflerne på en bageplade med kant.
Trin 2
• Smelt smørret i en lille stegepande ved middelhøj varme under omrøring, indtil det er mørkt og nøddeagtigt, 2-3 minutter. Tilsæt brun farin, vaniljeekstrakt, kanel og salt. Dryp smørblandingen over de søde kartofler, og luk folien over. Bag i 45 minutter, og lad det derefter køle af i et par minutter.
Trin 3
• Tag de søde kartofler ud af folien, læg dem på et serveringsfad, og fordel saucen fra hvert bundt over dem med en ske. Drys med pekannødder inden servering.

Stemmer: 1