Søde kartofler i en damper
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Kompleksitet: let
Portioner: 2
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 163, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 90 mg, sukker 7 G.
Kalorier 163, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 33 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 90 mg, sukker 7 G.
Søde kartofler er en god kilde til næringsstoffer. De er rige på A- og C-vitamin, fibre og kalium, for blot at nævne nogle få af deres fordele. Dampning hjælper med at bevare de fleste vitaminer, og du behøver ikke at tilsætte fedt, som du ville gøre ved stegning eller bagning. Derudover tilberedes søde kartofler meget hurtigere ved at dampe end ved at bage dem i ovnen. Du kan servere dampede søde kartofler med et hvilket som helst af de foreslåede toppings eller bruge dem i salater og andre tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 mellemstore søde kartofler (ca. 220 g hver), vasket med en børste
- Specialudstyr: dampkurv eller dørslag
- Toppings (varm honning og hakkede pekannødder; saltet smør og chilipulver; cremefraiche, purløg, salt og sort peber; kryddersmør; saltet smør og brunt sukker; salsa og skarp cheddar; ristede græskarkerner, koriander, salt og sort peber) efter eget valg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød kartoffel, pekannødder, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en dampkurv eller et dørslag i en stor gryde. Tilsæt vand, indtil det når 2,5 cm op ad bunden af dampkurven. Placer de søde kartofler i dampkurven, og bring vandet i kog. Når vandet koger, dæk gryden til, skru ned for varmen til medium, og lad det simre, indtil kartoflerne let kan gennembores med en kniv, cirka 30 minutter.
- Tag de søde kartofler op af dampkogeren med en tang, og lad dem hvile i 5 minutter. Skær dem over på langs og server dem som de er, eller med din ønskede topping.
Note
Sørg for at bruge hele kartofler af samme størrelse, så de tilberedes samtidig. Hvis det ønskes, kan du skrælle og skære de søde kartofler i store stykker, inden du damper dem, for at reducere tilberedningstiden. Kontrollerer færdigheden på samme måde som ved kogning af hele kartofler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
