Fennikel "Puttanesca"
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne ret var inspireret af italiensk pasta puttanesca, som traditionelt indeholder oliven, kapers, tomater, ansjoser, røde peberfrugter og andre krydderier. Spaghettien blev erstattet med fennikelrod, hvilket skabte en lækker grøntsagstilbehørsret. Drys grøntsagerne med revet parmesanost inden servering. Det er det perfekte supplement til kødretter.
Vi anbefaler
Opskrift:
I en stegepande med olivenolie ved middel varme sauteres 2 fennikelrødder i kvarte, indtil de er brunede, 8 minutter. Tilsæt 2 hakkede fed hvidløg, 1 spiseskefuld hakkede ansjoser, 1/4 kop Kalamata-oliven i kvarte, 1 spiseskefuld kapers og 1/4 tsk røde peberflager. Tilsæt 1 1/4 pund dåse cherrytomater og 1 1/2 kopper vand; læg låg på og lad det simre under omrøring i 10 minutter. Tag låget af og lad det simre, indtil det er tyknet, 12 minutter. Top med revet parmesan og fennikelblade.
Opskrifter med lignende ingredienser: fennikelpære, hvidløg, Ansjoser, oliven, Kalamata-oliven, kapers, røde peberflager, tomatpulp, Parmesanost
Kategorier:
Lignende opskrifter
