Den bedste varme ostesandwich nogensinde

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Den bedste varme ostesandwich kan laves med forholdsvis simple ingredienser, der, når de grilles, smelter sammen til en fantastisk buket af smagsoplevelser. Rugbrød smøres med en simpel, men utrolig lækker sauce lavet af lige dele mayonnaise og Dijon-sennep, derefter lagdeles med skiver af ost, tomater og ristede poblano-peberfrugter, som adskiller sig fra mange andre chilipeberfrugter ved deres meget milde og diskrete styrke. To typer ost - provolone og cheddar - giver sandwichen en rigere smag. Sandwichen grilles derefter på en pande, indtil osten smelter indeni. Den bliver utrolig saftig og mættende. Den perfekte morgenmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 poblano- eller Anaheim-peberfrugter (eller du kan bruge syltede chilipeber)
1/4 kop hvid eddike 5%
Et halvt rødløg, tyndt skåret
1/4 kop mayonnaise
1/4 kop Dijon-sennep
8 skiver rugbrød
12 skiver provoloneost
2 modne tomater, hakket
8 skiver cheddarost
110 g blødgjort smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: chilipeber, rødløg, mayonnaise, Dijon-sennep, rugbrød, provoloneost, tomater, cheddarost, smør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Først steges peberfrugterne over et gaskomfur (eller i ovnen på grillindstillingen, hvis du bruger friske peberfrugter), indtil skindet er helt sortnet. Når peberfrugterne er brunede på alle sider, lægges de i en plastikpose. Luk posen, og lad dem dampe indeni og køle af.
Hæld derefter eddike over det hakkede rødløg og lad det stå et stykke tid. Dette vil blødgøre løget og give det en sødere smag.

Til sidst tilberedes den særlige sauce: Bland mayonnaise og Dijon-sennep i lige store mængder. Alt genialt er enkelt!
Når du er klar til at samle sandwichene, skal du pille den sorte skal af peberfrugterne. Skrab kernerne ud, så kun store stykker af den stegte grønne chili er tilbage.
Sandwich. Smør 2 skiver rugbrød rigeligt med den særlige sauce. Top med 2 skiver provolone, 2 skiver tomat, 2 skiver cheddar ... et tykt lag ristet chili ... et par skiver rødløg ... og en skive provolone til at holde det hele sammen.
Læg endnu en skive brød ovenpå og smør ydersiden godt med smør.
Rist sandwichen på en stegepande ved middellav varme, indtil osten er helt smeltet. Pas på ikke at brænde brødet på!