7 nye måder at lave Caprese-salat på
Stemmer: 3
Vi elsker tomater og mozzarella, men vi kunne ikke modstå nogle helt nye idéer til en god gammeldags Caprese.
Betragt det som "Caprese 2.0"
De siger, at man ikke skal ændre klassikerne – men når det kommer til sommerhøst, ost og friske krydderurter, kunne vi ikke lade være med at finde på nye måder at bruge frugt og grøntsager på. Tomater, mozzarella og basilikum vil altid være en fast bestanddel, men prøv disse nye, enkle kombinationer: de vil være en behagelig overraskelse.
Ferskner + burrata + estragon =
Ferskener og fløde - med et krydret twist
Læg lagvis ferskenskiver, møre burrata-oststykker og estragonblade på. Afslut med sprødt salt, olivenolie og masser af frisk sort peber.
Jordbær + lime + cotija + koriander =
Jordbær i mexicansk stil
Vend halverede modne jordbær med limesaft og en lille knivspids sukker, og top derefter med smuldret cotija-ost og frisk koriander.
Rødbeder + blåskimmelost + mynte =
"Fed blå"
Denne klassiske salatkombination er en fantastisk forret – og smagen er endnu bedre uden salat. Kombiner skivede rødbeder med blåskimmelost og finthakket frisk mynte.
Butternut squash + ricotta + salvie =
Bagt og ristet
Rist butternut squash-skiverne, indtil de er sprøde og gyldenbrune, og top derefter med pisket ricotta og salvieblade ristet i brunet smør.
Rød peber + løg + feta + oregano =
"Krydret middelhavsmad"
Tomater og basilikum er langt fra de eneste ingredienser i køkkenet i denne del af verden. Top med ristede røde peberfrugter og karamelliserede løg, saltet feta og hakket frisk oregano. Dryp med olivenolie.
Citrus + gedeost + rosmarin =
"Lys og syrlig"
Top citrusskiver (blodappelsin fungerer godt) med smuldret frisk gedeost og sprøde, ristede rosmarinnåle.
Fennikel + citron + parmesan + persille =
Med et italiensk twist
Riv skiftevis fennikel og frisk parmesanost, og krydr derefter med citronskal, friske persilleblade og olivenolie.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
