Ristet fennikel med tomater, oliven og pecorino
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 251, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 385 mg, sukker 2 G.
Kalorier 251, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 7 G., kulhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 13 mg, natrium 385 mg, sukker 2 G.
Fennikelens naturlige sødme intensiveres, når den ristes, og passer smukt sammen med middelhavssmagen af letristede tomater, fyldige Kalamata-oliven og sprød, revet parmesan. Denne enkle ret i én gryde tilbyder en harmonisk blanding af teksturer og smagsoplevelser. Server den som tilbehør til fisk, skaldyr, lam eller kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 store fennikelrødder, skåret i 4 både
- 4 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 stykke (60 g) pecorinoost
- 4 blommetomater, halverede
- 1/3 kop Kalamata-oliven, halveret
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fennikelpære, blommetomater, Pecorino Romano-ost, Kalamata-oliven
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Læg fenniklen i et enkelt lag i en stegepande, et ildfast fad eller en bageplade. Dryp med olivenolie, og vend den, så den dækker alle sider. Krydr med salt og peber, og riv derefter halvdelen af pecorinoosten fint over.
- Steg indtil fenniklen er mør, når man prikker den med en gaffel, cirka 45 minutter.
- Placer tomaterne med skæresiden opad oven på fenniklen. Tænd ovnen på grill. Steg tomaterne, indtil de er letbrunede og varmet igennem, 6-8 minutter. Pynt med oliven og den resterende pecorinoost inden servering. Drys med persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
