Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Opskrift på kolde nudler med jordnødder og sesamfrø.

Ingredienser:

• 350 g fladt æg Kinesiske nudler
• 2,5 cm stykke ingefær, skrællet
• 1 lille fed hvidløg
• 2 gulerødder, fint revet
• Groft salt
• 3/4 kop stærkt brygget grøn te
• 1/3 kop naturlig jordnøddesmør
• 1/4 kop sojasauce
• 1/4 spsk. riseddike (uden krydderi)
• 3 spiseskefulde lys brunt sukker
• 1/4 kop jordnøddeolie til stegning
• 2 spiseskefulde ristede sesamfrø, plus ekstra til pynt
• 1 tsk stærk chilisauce med hvidløg
• 1 tsk mørk sesamolie

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

lo mein nudler, sojasauce, chilisauce, riseddike, gulerod, hvidløg, ingefærrod, koriander, Jordnød, Jordnøddesmør, brunt sukker, sesam, grøn te

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Tilbered nudlerne: Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra.
Trin 2
• I mellemtiden tilberedes saucen: I en blender blandes grøn te, jordnøddesmør, sojasauce, eddike, brunt sukker og jordnøddesmør.
  
  Tilsæt sesamfrø, chili-hvidløgssauce, sesamolie, ingefær, hvidløg og 1/4 tsk salt. Blend indtil en jævn masse.
Trin 3
• I en stor skål blandes nudlerne med jordnøddesaucen og gulerødderne. Lad dem køle af i 1 time. Drys med koriander, jordnødder og sesamfrø.

Stemmer: 3